Przekąski na sylwestra: skomponuj z nami twój sylwestrowy bufet

Udana impreza sylwestrowa nie obejdzie się bez smacznych przekąsek, które nie tylko skrócą czas oczekiwania do północy, ale również zaspokoją pojawiający się głód. Jeśli planujesz przygotować sylwestrowy bufet, możesz zainspirować się poniższymi przepisami na szybkie i łatwe przekąski. Znajdziesz tu instrukcje, jak przyrządzić m.in. mini hamburgery, kanapeczki oraz babeczki czekoladowe na deser.

Mini hamburgery nie tylko cieszą oko, ale są również łatwe do schrupania i pysznie smakują. Często okazują się ulubieńcem wśród wszystkich przekąsek sylwestrowych. Burgery możesz przygotować tuż przed przyjęciem lub wyłożyć wszystkie składniki na stół w formie bufetu. W ten sposób goście będą mogli stworzyć swojego burgera. Przygotowanie mini burgerów to również świetny pomysł, jeśli planujesz świętować sylwestra z dziećmi.

1. Do zrobienia mini burgerów użyj gotowych bułeczek lub upiecz je samodzielnie. Jeśli zdecydujesz się na drugą opcję, zmieszaj pół kilo mąki, paczkę suchych drożdży, 300 gram mleka, sporą łyżkę masła, 1 jajko a także szczyptę soli i odrobinę cukru. Wyrób ręką gładkie ciasto, podziel je na części i uformuj z nich małe kulki. Następnie połóż je na papierze na blaszce do pieczenia i posyp sezamem. Piecz przez 15 minut w temperaturze 210 stopni. Pamiętaj jednak, że czas pieczenia może być krótszy ze względu na mały rozmiar bułeczek.

2. Kotlety do burgerów zrobisz poprzez dokładne rozgniecenie w dużej misce mięsa mielonego z solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Uformuj z niego ok. 30 małych kulek i delikatnie je rozpłaszcz. Następnie smaż kotleciki przez ok. 4-5 minut na patelni i oleju.

3. Naszykuj pozostałe składniki na mini burgery. Pokrój pomidory w plasterki, a ogórki, ser oraz czerwoną cebulę w piórka. Podziel liście sałaty na mniejsze części. Cebulowe krążki możesz wykorzystać na surowo jako dodatek do burgerów lub podsmażyć chwilę przed podaniem.

4. Złóż swojego burgera dodając ulubiony sos. Opcjonalnie rozstaw wszystkie składniki w małych miseczkach i połóż je na wspólny stół. Dzięki wbitym w środek patyczkom hamburgery nie rozlecą się.

__________

Pamiętaj, że...

Jeżeli masz dużo czasu na przygotowanie przekąsek sylwestrowych, wypróbuj jeden z modnych przepisów na burgery warzywne. W Internecie znajdziesz wiele inspiracji na kotlety z dyni, buraka czy nawet batatów.

__________

Szaszłyki z grilla pasują nie tylko do letnich przyjęć, ale również są świetną przekąską sylwestrową. Wystarczy przygotować je zachowując różnorodność składników a następnie usmażyć na patelni. Każdy z gości może również samodzielnie skomponować swój szaszłyk nabijając wybrane składniki na patyczki. Polecamy przygotować dwa różne dipy, które dodadzą wyjątkowego smaku twoim szaszłykom.

Składniki na dip aioli:

• 2 ząbki czosnku

• 500 g kwaśnej śmietany z wysoką zawartością tłuszczu

• 350 g jogurtu naturalnego

• 50 g majonezu

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• pietruszka.

Składniki na ostry dip pomidorowy

• 500 g majonezu

• 5 łyżek koncentratu pomidorowego

• 5 łyżek sosu barbecue

• 5 łyżeczek chili w proszku.

Jak przygotować szaszłyki z grilla?

1. Umyj i pokrój warzywa na małe kawałki. Następnie pokrój w kostkę filet z piersi z kurczaka.

2. Nabijaj naprzemiennie składniki na patyczki do szaszłyków a następnie dopraw solą, pieprzem, oregano i tymiankiem.

3. Smaż szaszłyki na grillu albo piecz w piekarniku.

Jak przygotować dip aioli?

1. Wymieszaj w misce śmietanę, jogurt i majonez. Dodaj rozgniecione ząbki czosnku i całość dobrze wymieszaj.

2. Posiekaj pietruszkę i dodaj ją razem z sokiem z cytryny do dipu. Dopraw wszystko do smaku solą i pieprzem.

Ostry dip pomidorowy jest bardzo łatwy w przygotowaniu i dlatego można go zrobić na ostatnią chwilę. Wystarczy wymieszać majonez z koncentratem pomidorowym, sosem barbecue i przyprawą chili. Dip powinien być w lodówce aż do momentu podania.

Naleśniki na słono możesz przygotować z wyprzedzeniem, gdyż podane na zimno smakują przepysznie. Dodatkowo są bardzo proste do zrobienia. Dzięki temu możesz zaoszczędzić czas i wykorzystać go przed rozpoczęciem przyjęcia na rozwieszenie dekoracji sylwestrowych lub na przygotowanie zabaw na sylwestra.

1. Wymieszaj w misce na gładką masę jajka z mąką, mlekiem i szczyptą soli. Odstaw ciasto na ok. 5 minut.

2. Weź małą patelnię (o średnicy ok. 20 cm) i usmaż naleśniki z odrobiną masła.

3. Wymieszaj twaróg z kwaśną śmietaną. Dodaj posiekany koperek a następnie dopraw solą i pieprzem.

4. Gdy naleśniki trochę ostygną, posmaruj je przygotowanym wcześniej nadzieniem. Nie rozprowadzaj go jednak aż po sam brzeg, pozostaw ok. 1 cm, żeby łatwiej było je później zwinąć.

5. Połóż kawałki łososia na serek a następnie całość mocno zawiń. Gotowe naleśniki odstaw do lodówki. Możesz przechowywać je w folii spożywczej lub woskowijce.

6. Tuż przed podaniem pokrój je na małe rolki. Przekąska sylwestrowa gotowa do podania!

__________

Pamiętaj, że...

Do naleśników możesz dodać nie tylko łososia, ale również szpinak i fetę bądź szynkę i ser. Nie bój się eksperymentować!

__________

Pyszne kanapeczki są odwiecznym faworytem wśród przekąsek na sylwestra. Są łatwe do przygotowania i wszystkim smakują. Poniżej przedstawiamy listę różnych składników, które możesz wykorzystać do ich sporządzenia.

• 4 bagietki

• 200 g szynki serrano

• 1 opakowanie pomidorków cherry

• 1 pęczek rzodkiewek

• 1 ogórek sałatkowy

• 1 główka sałaty

• rukola

• 2 czerwone cebule

• 1 opakowanie wędzonego łososia

• 1 opakowanie śledzi

• 1 opakowanie pieczarek

• 2 opakowania twarożku

• szczypiorek i rzeżucha

• masło.

Wegetariańskie kanapeczki są równie pyszną alternatywą i z pewnością zasmakują twoim gościom. Oto kilka pomysłów na ich wykonanie. Posmaruj kanapeczki twarożkiem i dodaj:

• plasterki pomidora, trochę rukoli, sól, pieprz oraz odrobinę rzeżuchy.

• pokrojone rzodkiewki, rukolę, odrobinę zmielonego pieprzu i rzeżuchę.

• pokrojone w plasterki i podsmażone pieczarki, odrobinę pieprzu i soli.

• plasterki ogórka, następnie sól, pieprz oraz rzeżuchę.

Zamiast twarożku możesz również wykorzystać humus, pastę warzywną lub jajeczną bądź urozmaicić kanapeczki serem żółtym.

Nic nie dopełni lepiej poczęstunku sylwestrowego tak, jak czekoladowy deser. Małe babeczki czekoladowe możesz upiec w mgnieniu oka w przeddzień i poczęstować nimi gości w dniu przyjęcia.

• 150 g masła

• 4 jajka

• 170 g cukru

• 180 g mąki

• 1 opakowanie cukru waniliowego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 czubate łyżeczki kakao

• blaszka do pieczenia

• foremki papierowe do babeczek.

Polewa:

• 30 g masła

• 120 g białego serka

• 120 g gorzkiej czekolady

• woreczek do dekorowania (tzw. rękaw cukierniczy).

__________

Czy wiesz, że...

Kawałki czekolady lub kolorowa posypka sprawią, że nikt nie będzie mógł oderwać wzroku od twoich babeczek.

__________

Samodzielnie przygotowany bufet sylwestrowy, przekąski za zimno oraz pyszny deser czekoladowy zagwarantują, że wszyscy twoi goście będą świętować sylwestra z pełnym brzuchem. Zainspiruj się naszymi przepisami i stwórz własny repertuar przekąsek sylwestrowych, dzięki którym zapamiętacie tę noc na długo.

______________________________________________

iStock.com/alvarez

iStock.com/Todor Tsvetkov

iStock.com/GMVozd

iStock.com/Elena_Danileiko

iStock.com/MaharaMK

iStock.com/Nataly Hanin

iStock.com/alvarez