Moederdagtaart: eenvoudige cheesecake met fruit en chocoladeglazuur.

Moederdagtaart: eenvoudig cheesecake recept

Een heerlijke Moederdagtaart, suikerzoet en met liefde gebakken, tovert gegarandeerd een glimlach op het gezicht van elke moeder. Een zelfgemaakte Moederdagtaart laat zien dat je de tijd en moeite hebt genomen om je moeder een speciale dag te bezorgen en is een heerlijke traktatie voor deze speciale gelegenheid. Als je op zoek bent naar bakideeën voor Moederdag, dan is hier een onweerstaanbaar recept voor een romige cheesecake.

Re­cept-idee: chee­se­ca­ke als taart voor Moe­der­dag

Wat is er beter dan een romige zoete taart voor Moederdag? Maak een onvergetelijke Moederdagtaart met dit heerlijke cheesecake recept.

Moederdagtaart bakken: cheesecake op een bord.

Ingrediënten (voor een springvorm van Ø 26 cm)

Voor de bodemlaag

  • 250 g volkoren boterkoekjes

  • 85 g gesmolten boter

Voor de vulling

  • 900 g roomkaas

  • 300 g suiker

  • 30 g zetmeel

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 2 eieren

  • 175 ml room

Voor de topping (optioneel)

  • chocoladeglazuur

  • hagelslag

  • vers fruit

  • gedroogde bessen

Bereidingstijd: circa 30 minuten | Baktijd: circa 80 minuten | 175 °C boven/onderwarmt

Eenvoudige Moederdagtaart: cheesecake met fruit.

Stap 1: De voorbereiding voor de Moederdagtaart

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C boven/onderwarmte.

  2. Vet de bodem en zijkanten van de springvorm in met boter of bekleed het met bakpapier.

  3. Maak een diepe bak of pan klaar voor het waterbad.

Tip: De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.

Biscuits worden fijngemalen en gemengd met gesmolten boter.

__________

Wist je dat...

Een echte Amerikaanse cheesecake heeft een romige roomkaasvulling nodig en een knapperige bodem, die klassiek gemaakt is van graham crackers. Je kunt boterkoekjes gebruiken als vervanger - volkoren boterkoekjes zijn het best, omdat die een sterkere smaak hebben.

__________

Stap 2: De eenvoudige krokante basis

  1. Verkruimel de boterkoekjes (met een hakmes of deegroller). Meng de koekkruimels met de gesmolten boter.

  2. Verdeel het koekjesmengsel gelijkmatig in de springvorm en druk de bodem goed aan.

Ontdek geschenken:
Plaats de biscuitbodem in de springvorm.

Stap 3: Maak de romige zoete vulling

  1. Klop 300 g van de roomkaas met 100 g suiker, het vanille-extract (alternatief: vanillesuiker) met het zetmeel.

  2. Voeg geleidelijk de rest van de roomkaas en de suiker toe en klop tot een romige massa.

  3. Voeg de resterende eieren één voor één toe en klop tot alles romig is.

  4. Roer tenslotte de room erdoor.

  5. Giet de vulling in de springvorm en strijk hem glad.

__________

Onthoud dat...

In tegenstelling tot de Nederlandse kwark of cheesecake, wordt de Amerikaanse cheesecake in een waterbad gebakken. Deze variatie in bereiding zorgt ervoor dat de taart bijzonder smeuïg is en een glad oppervlak behoudt.

__________

Roomkaas-suikermengsel wordt gemengd met eieren.

Stap 4: Op naar de oven - bak de Moederdagtaart

  1. Wikkel de bodem van de springvorm in aluminiumfolie en zet hem op een iets grotere ovenschaal (of een vetpan).

  2. Vul de bakvorm enkele centimeters hoog met warm water.

  3. Bak de cheesecake in een oven van 175 °C gedurende ongeveer 80 tot 85 minuten.

Tip: Als je geen aluminiumfolie wilt gebruiken voor het waterbad, heb je een waterdicht bakvorm nodig, zodat er geen water in de springvorm kan lopen. Als alternatief kun je de met water gevulde ovenschaal gewoon één niveau onder je cheesecake in de oven plaatsen, aangezien de stoom ook je cake zal bereiken.

Fruit en chocoladeglazuur om de Moederdagtaart te versieren.

Stap 5: Versier de Moederdagtaart

Je kunt de Moederdagtaart versieren of aanpassen zoals je wilt, want het basisrecept voor cheesecake is zeer veelzijdig. Met een glazuur van witte of pure chocolade, een karamel- of aardbeiensaus, vruchtenpuree van bevroren frambozen of gewoon vers fruit wordt de Moederdagtaart gegarandeerd een traktatie.

__________

Onthoud dat...

Als je de cheesecake in een kleinere springvorm bakt (bijv. Ø 20 of 24 cm), zal de vulling natuurlijk iets hoger zijn, maar zal hij ook iets langer gebakken moeten worden. Om te zien of je Moederdagtaart doorbakken is, kun je de bakvorm zachtjes schudden. Als de vulling nauwelijks wiebelt, is je cheesecake klaar.

__________

Cheesecake met fruit en chocoladeglazuur op tafel.

Conclusie

Als jij je moeder blij wilt maken en haar een heerlijke verrassing wilt bezorgen, is het altijd een goed idee om voor Moederdag te bakken. Deze smeuïge cheesecake met zomerfruit is de perfecte Moederdagtaart en is ook gemakkelijk te maken met kinderen die hun moeder een zoete traktatie willen geven.

Ontdek meer artikelen:

Wist je dat? Nieuwe members krijgen 10% welkomstbonus*

Word nu member voor speciale voordelen en aanbiedingen!

Word nu member

*Onze welkomstbonus is 30 dagen geldig en kan eenmalig worden gebruikt in een van onze winkels in Nederland, ofwel in de online shop, ofwel in onze app. Het kan niet worden gecombineerd met andere C&A for you aanbiedingen en kortingen. Ga voor informatie over de Algemen Voorwaarden van ons klantprogramma naar www.c-and-a.com/nl/nl/shop/foryou#termsconditions

PaypaliDealPostNL C&A Filiaal