Vini friulani: vigneti nei pressi di Rosazzo.

Guida ai vini friulani: scopri le DOC e DOCG del Friuli-Venezia Giulia

Grazie alla sua posizione geografica strategica, con l'influenza dei venti provenienti dalle Alpi e dal mare Adriatico, il Friuli-Venezia Giulia è un territorio privilegiato per la coltivazione di uve di alta qualità. In questa guida ti diamo una panoramica sui territori delle DOC e DOCG friulane, sui vitigni autoctoni e i vini che rendono il Friuli una delle regioni vinicole più apprezzate. Infine, ti diamo consigli sugli eventi da non perdere e sulle cantine da visitare.

Vitigni friulani: grappoli di Ribolla gialla in fase di maturazione.

Indice:

I Territori delle DOC e DOCG e i Vitigni Friulani
Lista dei principali vini friulani
Eventi enogastronomici in Friuli-Venezia Giulia
Consigli per visite e degustazioni

I Territori delle DOC e DOCG dei vini Friulani

Le zone vinicole del Friuli-Venezia Giulia sono caratterizzate da una varietà di terroir che vanno dalle colline alle pianure, con una forte tradizione di viticoltura sostenibile. Ecco le principali aree produttive della regione:

Collio: situata nella parte orientale del Friuli-Venezia Giulia, in provincia di Gorizia, la zona del Collio è celebre per la produzione di pregiati vini bianchi freschi e minerali come il Friulano, la Ribolla Gialla e alcune varietà internazionali come Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Grigio.
Colli Orientali del Friuli: situata a nord-ovest della provincia di Udine, è considerata una delle aree vinicole più importanti della regione. Include alcuni tra i bianchi più celebri, ma è nota anche per vini rossi eleganti come il Refosco dal Peduncolo Rosso e lo Schioppettino. Qui inoltre nasce il pregiatissimo Picolit.
Friuli Grave: situata nella pianura friulana tra Udine e Pordenone, rappresenta oltre due terzi della produzione regionale. I terreni ghiaiosi e ben drenati conferiscono ai vini una grande freschezza e vivacità. Qui si producono bianchi fragranti e minerali come Pinot Grigio, Friulano e Sauvignon Blanc, ma anche rossi armoniosi ed equilibrati, tra cui Merlot e Cabernet Franc.
Carso: situata al confine con la Slovenia, la zona del Carso è caratterizzata da suoli calcarei e venti forti che creano un ambiente unico per la viticoltura. I vini di questa zona si distinguono per la loro spiccata mineralità e il carattere deciso.
Friuli Isonzo: come suggerisce il nome, questa zona vinicola si sviluppa lungo il fiume Isonzo ed è caratterizzata da terreni ricchi di minerali e dall'influenza del vicino Mar Adriatico. Il clima favorisce la produzione di vini eleganti e freschi, tra cui Friulano, Sauvignon Blanc e Chardonnay per i bianchi, e Merlot e Cabernet Sauvignon per i rossi.
Friuli Annia e Latisana: situate nella parte meridionale della regione, vicino alla laguna di Marano e al fiume Tagliamento, dove il clima mite e i terreni alluvionali favoriscono la coltivazione di diverse varietà di uve. Il Friuli Annia è una delle denominazioni meno conosciute, ma offre vini bianchi di ottima qualità, come il Friulano, il Pinot Grigio e il Verduzzo, e rossi armoniosi a base di Refosco dal Peduncolo Rosso e Merlot. La zona Friuli Latisana, invece, si distingue per vini equilibrati e profumati, tra cui Sauvignon Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.

Con oltre 23.000 ettari di vigneti e 25 vitigni autoctoni, il Friuli-Venezia Giulia vanta una ricca tradizione vinicola con ben 10 DOC e 4 DOCG, quali:

DOCG: Colli Orientali del Friuli Picolit, Lison, Ramandolo, Rosazzo
DOC: Carso, Collio (o Collio Goriziano), Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Colli Orientali, Friuli Grave, Friuli Isonzo, Friuli Latisana, Lison-Pramaggiore, Prosecco.
Oltre alle DOC territoriali, è stato introdotto il marchio DOC Friuli, che consente alle aziende vinicole di tutta la regione di produrre e commercializzare i vini più richiesti a livello nazionale e internazionale come Chardonnay, Malvasia e Pinot Bianco e Grigio.

Vitigni friulani: grappoli maturi di Refosco Dal Peduncolo Rosso.

I vitigni e i vini del Friuli: dagli autoctoni agli internazionali

Dai bianchi freschi e minerali ai rossi corposi e intensi, fino ai vini dolci e passiti: i vini friulani sono tutto questo, e molto più! La regione è soprattutto nota per la produzione di vini bianchi di altissima qualità, ma negli ultimi anni anche i rossi hanno conquistato i palati di appassionati e intenditori. Ecco una lista dei principali vini del Friuli:

Vitigni e vini bianchi del Friuli

Il Friulano (ex Tocai) è il vino bianco più famoso del Friuli. Questo vino è perfetto per chi cerca un bianco fresco e profumato, con un profilo aromatico che spazia dalle note di fiori bianchi a quelle di mandorla e frutta secca.
La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono che sta vivendo una rinascita in Friuli. I vini ottenuti da questa uva sono freschi, minerali e con un'acidità vivace che li rende perfetti per accompagnare piatti di mare e antipasti leggeri.
La Malvasia friulana dà origine a vini freschi e aromaticamente complessi. Al naso, presentano profumi di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con delicate sfumature speziate che ricordano il pepe bianco e i chiodi di garofano. Al palato, risultano pieni e armoniosi, con una piacevole sapidità nel finale.
Tra le varietà internazionali a bacca bianca troviamo il Sauvignon Blanc e il Pinot Grigio.
Il Sauvignon Blanc friulano, uno dei migliori al mondo, è noto per la sua freschezza e le sue intense note erbacee, che possono variare da sentori di peperone verde a quelli di frutti tropicali. Il Pinot Grigio friulano ha un profilo aromatico e delicato, con sentori di mela verde, pera e agrumi.

Vitigni e vini rossi del Friuli

Il Friulano Rosso, prodotto principalmente nelle zone del Collio e dei Colli Orientali del Friuli, produce vini eleganti e aromatici, con un profilo che spazia dalle note di frutti rossi a quelle di spezie e pepe nero.
Il Pignolo si distingue per eleganza e raffinatezza, con una grande predisposizione all'affinamento in legno, da cui acquisisce aromi speziati unici. È un vino da lunga maturazione, da bere dopo almeno 5 o anche 10 anni per le migliori annate.
Il Terrano è un vitigno autoctono tipico del Carso, che si distingue per il suo colore rosso intenso e per un'acidità particolarmente spiccata. Il profilo aromatico include note di ribes e mirtillo, con sfumature minerali e leggermente ferrose, dovute alla tipica terra rossa ricca di ferro della zona carsica.
Il Tazzelenghe, nome che in friulano significa "taglia lingua”, si distingue per la sua naturale aggressività tannica e per la sua spiccata freschezza. È una varietà tradizionalmente coltivata nelle zone di Rocca Bernarda, Buttrio, Manzano e Premariacco.
Il Refosco dal Penduncolo Rosso dà origine a vini di grande struttura, con un’acidità ben presente e tannini importanti. Il bouquet aromatico è ricco di frutti di bosco, prugna, spezie e leggere note erbacee. Si presta bene sia al consumo giovane che all’invecchiamento, quando sviluppa note più complesse di cacao e cuoio.
Noti vitigni internazionali a bacca rossa coltivati in Friuli sono il Cabernet Franc, che nella sua varietà friulana dà origine a un vino strutturato, con aromi di peperone verde, frutti rossi e spezie, e il Merlot, noto per la sua morbidezza e l’equilibrio tra tannini e acidità, con aromi di frutta rossa e un accenno di spezie.

Vini Dolci e Passiti del Friuli-Venezia Giulia

Il Picolit, prodotto con uve del vitigno omonimo nei Colli Orientali del Friuli. È uno dei vini più pregiati e rari della regione. È un vino passito complesso, con note di miele, albicocca e frutta matura.
Il Ramandolo viene ottenuto dal vitigno autoctono Verduzzo Friulano e ha una produzione limitata ai comuni di Nimis e Tarcento. Nonostante sia un vino dolce, presenta una giusta acidità che ne equilibra il gusto.

Oltre ai vini presentati nell’articolo, esistono numerosi vitigni autoctoni che meritano di essere scoperti insieme ai loro vini, che sfuggono da denominazioni rigide. Di seguito la lista dei vitigni autoctoni friulani suddivisi per tipologia:

Bianchi secchi: Cividìn, Friulano, Prosecco-Glera, Malvasia Istriana, Malvasia del Carso, Ribolla Gialla, Scjaglin, Verduzzo Friulano, Vitovska.
Bianchi dolci: Picolit, Ramandolo, Ucelùt, Verduzzo Friulano amabile e dorato.
Rossi: Cjanorje, Cjavalgjan, Cordenossa, Forgiarin, Oselot, Piculìt Neri, Pignolo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Refosco Istriano, Refosco di Faedis, Schioppettino, Tazzelenghe, Terrano, Moscato Rosa.

Degustazioni vini Friuli: persone ad un evento enogastronomico degustano diversi vini friulani.

Vini friulani in festa: eventi enogastronomici da non perdere

Il Friuli-Venezia Giulia offre una ricca varietà di eventi che celebrano i rinomati vini e le prelibatezze locali. Ecco alcuni eventi imperdibili per gli amanti del vino:

Primavera

Festa Regionale del Vino Friulano (Bertiolo): evento tradizionale che si svolge a cavallo della festa di San Giuseppe. I visitatori possono immergersi in un percorso del gusto con degustazioni guidate e stand che propongono piatti tipici abbinati ai migliori vini friulani. L'evento include anche un interessante programma di spettacoli e intrattenimento.

Teranum (Trieste): festival internazionale organizzato dall’Associazione dei viticoltori del Carso, che celebra i vini rossi autoctoni di questa zona.
Sagra del Vino di Casarsa della Delizia (Casarsa della Delizia - PN): una delle sagre vinicole più antiche del Friuli, con un ampio programma di degustazioni, eventi culturali e spettacoli.

Estate

Malvasia in Porto (Muggia – TS): una celebrazione della Malvasia Istriana con degustazioni nelle piazze e nei locali tipici del borgo marinaro di Muggia.

Autunno

Friuli DOC 2025 (Udine): il centro storico di Udine si trasforma in un vivace palcoscenico di sapori, cultura e tradizioni, con numerosi stand, degustazioni, laboratori e spettacoli.

Le informazioni specifiche, inclusa la data e i dettagli dell'evento, possono variare di anno in anno. Per ottenere informazioni aggiornate, così come scoprire altri eventi interessanti, consulta gli uffici e i portali turistici delle diverse zone.

Degustare i vini friulani: cantine in Friuli-Venezia Giulia

Oltre a partecipare agli eventi del territorio dedicati al vino, visitare le cantine e lasciarsi trasportare nel mondo della vinificazione è un’esperienza obbligatoria per chi visita le regioni vitivinicole del Friuli. Per aiutarti nella scelta delle cantine, eccone alcune da noi selezionate:

Cantina Muzic (San Floriano del Collio - GO): “crescita, tradizione e rispetto dell’ambiente” - questi sono i valori che muovono l’azienda, fondata nel 1927 e gestita da quattro generazioni dalla famiglia Muzic. L’azienda coltiva principalmente vitigni autoctoni, senza inserire cloni esterni, offrendo vini che esprimono l’autenticità e la ricchezza del Collio. La cantina accoglie gli ospiti tutto l’anno con visite guidate della cantina e degustazioni.
Gori Agricola (Nimis - UD): splendida cantina situata a Nimis, antico Castrum romano oggi terra dei magnifici vini dei Colli Orientali del Friuli. L’azienda, situata all’interno di una collina, utilizza un processo di vinificazione per gravità; I vini vengono prodotti senza l'uso di diserbanti chimici e seguendo pratiche rispettose dell’uomo e dell’ambiente. Le visite guidate permettono non solo di degustare pregiatissimi vini accompagnati da prodotti tipici locali, ma anche di immergersi nel territorio e nelle storie ad esso legate.
Cantina Lorenzonetto Cav. Guido (Latisana - Pertegada - UD): tradizione, territorio e tecnologia sono i tre pilastri su cui si fonda l’azienda. Situata nel cuore della DOC Friuli Latisana, la cantina produce vini che esprimono l’anima autentica del territorio, con un profondo rispetto per l’ambiente e una costante valorizzazione delle peculiarità del terroir. L’innovazione è integrata con equilibrio, per garantire vini di eccellenza e dal carattere inconfondibile. Presso il punto vendita di Latisana, a soli 5 minuti dal mare, la famiglia Lorenzonetto sarà lieta di accogliervi per farvi scoprire i loro vini.
Cantina Pitars (San Martino di Tagliamento - PN): da generazioni, la famiglia Pittaro coltiva la vite con passione e rispetto per la tradizione, seguendo una filiera interamente controllata che garantisce vini autentici e di altissima qualità. Visitare Pitars significa immergersi nell’anima di un territorio unico, plasmato nei secoli dall’ultimo fiume selvaggio d’Europa: il Tagliamento. Le visite guidate a Pitars conducono tra tecnologie moderne e barricaie suggestive, svelando la passione dietro ogni vino e culminando con la degustazione dei vini autoctoni e delle riserve della famiglia. Un’esperienza che celebra la ricchezza del patrimonio vitivinicolo locale e la profonda connessione di Pitars con la sua terra.
Blason Wines (Gradisca d’Isonzo - GO): cantina situata nel suggestivo paesaggio tra Carso, Collio e fiume Isonzo. Qui, su terreni rossastri per via della loro mineralità, nascono vini freschi, sapidi e ricchi di carattere. La famiglia Blason coltiva le vigne con passione e tecniche moderne, offrendo un’esperienza autentica tra natura, gusto e tradizione. Gli impianti, ad alta densità e interamente allevati a guyot, riflettono la cura quotidiana e l’attenzione per una viticoltura contemporanea, capace di coniugare innovazione e rispetto per il territorio. Oltre al punto vendita in loco, su prenotazione al sabato si possono prenotare visite guidate e degustazioni in cantina.

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Riferimenti bibliografici:

https://www.quattrocalici.it/regione/friuli-venezia-giulia/denominazioni/
(consultato in data 27.03.2025)

https://friulitipico.org/prt/cibi-e-bevande-mainmenu-26/vino-mainmenu-36.html
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https://www.tannico.it/vini-italiani/vini-friulani
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https://ducatovinifriulani.it/vini/doc-e-docg/
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https://www.quattrocalici.it/schede-degustazione/pignolo/
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https://vinocondiviso.it/2022/01/24/tazzelenghe-il-vitigno-taglia-lingua-infine-domato/
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https://www.anteprimasagre.it/festa-regionale-del-vino-friulano-a-bertiolo/
(consultato in data 27.03.2025)

https://www.friuli-doc.it/
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https://www.procasarsa.org/sagra-del-vino/
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https://trieste.green/tour/teranum-e-i-vini-rossi-del-carso-teranum-in-rdeca-vina-krasa-2025/
(consultato in data 27.03.2025)