Vacances gastronomiques en Alsace : activités et destinations
Vous aimez le bon vin et vous souhaitez découvrir l’Alsace lors d’un prochain séjour ? Cet article est là pour vous inspirer. Découvrez l’Alsace en tant que région viticole et gastronomique. Pour réussir vos vacances, trouvez des idées d’activités : une dégustation de vins et spécialités culinaires alsaciennes le long de la Route des Vins, la visite de châteaux médiévaux, ou encore des randonnées nature au cœur des Vosges.
Destination Alsace : la région en quelques mots
Étendue entre le massif des Vosges et le Rhin, l’Alsace séduit ses visiteurs grâce à sa nature verdoyante, ses doux reliefs et sa culture atypique. C’est une région à la fois agricole, artisanale et industrielle, dont les paysages et les sites historiques se découvrent à tout âge.
La richesse et le savoir-faire alsacien se dégustent notamment le long de la Route des Vins : un itinéraire touristique et viticole qui traverse l’Alsace dans toute sa longueur sur 170 kilomètres. Elle vous invite à sillonner les côteaux des Vosges et les villages pittoresques tout en découvrant le monde de la viticulture.
L’Alsace est connue pour ses maisons à colombages, alors partez les admirer dans des villages typiques traversés de canaux, non loin des collines parsemées de vignes et de châteaux surplombant les vallées.
Vin d'Alsace et spécialités culinaires
L’Alsace est un véritable terroir dont la gastronomie reflète non seulement le lien des alsaciens à leur terre, mais également une culture non sans origines germaniques. Les spécialités culinaires alsaciennes sont synonymes de générosité et de partage. S’y ajoutent l’expertise de la fabrication du vin qui vaut à ce terroir viticole ses 51 grands crus.
Vignoble alsacien et cépages réputés
Adossé à un versant des Vosges, le vignoble alsacien s’étend sur une succession de plaines et de collines ensoleillées, réparties entre 200 et 400 mètres d’altitude en moyenne. Pour garantir la qualité des Vins d’Alsace, la culture des vignes est soumise aux règles des Appellations d’Origine Contrôlée. On retrouve 7 principaux cépages de vins blancs, à l’exception du Pinot noir :
Riesling
Muscat
Pinot gris
Gewurztraminer
Pinot blanc
Sylvaner
Pinot noir (vin rouge)
Les amateurs de vins très moelleux et liquoreux se régaleront par ailleurs avec les vins alsaciens dits de vendanges tardives.
Enfin, le Crémant d’Alsace est un vin effervescent parfait pour les célébrations, ou simplement pour égayer l’apéritif.
Spécialités culinaires alsaciennes
La gastronomie alsacienne est à l’image de la région : rustique et chaleureuse, sans compromis sur la qualité. Ses plats réconfortants alliant viandes et légumes mijotés se dégustent par exemple dans les restaurants typiques que sont les « winstub ». Voici quelques exemples de spécialités culinaires alsaciennes :
En en-cas ou à l’apéritif
Le (ou la) bretzel
Plats
La tarte flambée ou flammekueche
La choucroute garnie
Le baeckeoffe
Les fleischschnacka
Les spätzle
Fromage
Le munster
Desserts
Le kougelhopf
La tarte au fromage blanc
D'autres spécialités culinaires sont consommées à certains moments de l‘année. C’est le cas du « lamala », une génoise en forme d’agneau spécialité de Pâques, et des petits sablés de Noël appelés « bredele ».
Activités et évènements autour du vin en Alsace
Pour les amateurs de vin, l’Alsace est une région incontournable du fait de son offre large d’activités et d’expériences autour du vin. Tout au long de l’année, des professionnels du vin organisent des évènements, parmi lesquels on retrouve :
Les visites de caves : de nombreux vignerons proposent des visites de leurs caves suivies d’une dégustation de vins d’Alsace. Cela offre la possibilité d’acheter quelques bouteilles directement sur place.
La véloroute du vignoble : que ce soit pour une après-midi ou sur plusieurs jours, enfourchez un vélo pour sillonner la route des vins au grand air et à votre rythme.
Les vendanges touristiques : partagez le métier des vignerons le temps d’une demi-journée en participant aux vendanges entre la fin de l’été et le début de l’automne.
La Foire aux Vins d’Alsace : Chaque été, Colmar est le théâtre d’une fête mémorable alliant dégustation de vins et de produits locaux, foire agricole et festival de musique.
Que faire en Alsace ? Idées d’excursions et d’activités
Que vous soyez féru d’histoire, amoureux de la nature, ou passionné de gastronomie et d’œnologie, vous trouverez en Alsace de quoi passer un séjour à votre goût. La plupart des sites proposent des parcours et activités dédiés aux enfants, ainsi que des animations thématiques à chaque saison de l’année. Laissez-vous inspirer par quelques idées ci-dessous.
Les forêts et les reliefs des Vosges offrent un cadre superbe pour des randonnées et marches de tous niveaux, grâce à une multitude de circuits et itinéraires. Pour prendre un peu de hauteur, vous pouvez gravir le Grand Ballon, plus haut sommet du massif vosgien.
En Alsace, il est également possible de remonter dans le temps en visitant l’un des nombreux châteaux et cités fortifiées, comme le Château du Haut-Koenigsbourg et la Cité fortifiée d’Eguisheim. Mais le patrimoine et l’histoire de la région se découvrent également à travers bon nombre de sites touristiques alsaciens, entre autres : la Cathédrale de Strasbourg et le quartier de la Petite France, le musée Unterlinden à Colmar, et les cités de Ribauvillé et Kaysersberg.
La proximité avec la nature et les animaux est une partie intégrante de la culture locale. C’est pourquoi les fermes pédagogiques rencontrent un franc succès auprès des familles. Les enfants y observent les animaux et la culture de fruits et de légumes de saison. Pour les petits et les grands, c’est aussi l’occasion de goûter à des produits locaux au contact des producteur qui partagent avec plaisir leur savoir-faire.
Enfin, l’hiver en Alsace n’est pas synonyme d’ennui, bien au contraire ! A cette saison, la lumière et la chaleur viennent de l’intérieur, et les traditions de fin d’année sont emblématiques de la région. Imprégnez-vous de l’ambiance chaleureuse et festive des marchés de Noël de Strasbourg et de Colmar pour les grands formats, ou bien plus intimes au cœur des petits villages alsaciens.
Astuce : Les sites internet officiels dédiés au tourisme en Alsace répertorient la quasi-totalité des destinations et activités sur des pages thématiques, et proposent des barres de recherches pour vous aider à trouver le type d’expérience qui vous plaira.
Conclusion : l’Alsace comme destination phare pour les amateurs de vin et de nature
Une randonnée avec un arrêt à la ferme, la visite d’une cave suivie d’une dégustation de vin chez le vigneron... l’Alsace et sa gastronomie se découvrent et se dégustent de nombreuses façons. Destination de vacances idéale pour les amateurs de vin, la région vous offre ses spécialités culinaires, ses villages typiques et sa nature éclatante. Que vous voyagiez en solo, en famille ou entre amis, vous trouverez de quoi garder un bon souvenir de cette région unique.
______________________________________________
Sources et informations complémentaires
https://www.vinsalsace.com/fr/terroirs/
(consultée le 18/10/2023)
https://www.routedesvins.alsace/un-itineraire-exceptionnel/les-vins-alsace/
(consultée le 18/10/2023)
https://www.visitstrasbourg.fr/manger-dans-une-winstub/
(consultée le 18/10/2023)
https://www.tourisme-mulhouse.com/experiences/specialites-alsaciennes/
(consultée le 18/10/2023)
https://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/munster/53281
(consultée le 18/10/2023)
https://www.routedesvins.alsace/un-itineraire-exceptionnel/a-velo/
(consultée le 18/10/2023)
https://www.routedesvins.alsace/experiences/vendanges-touristiques-devenez-vendangeur-dun-jour/
(consultée le 18/10/2023)
https://www.visit.alsace/activites-et-loisirs/randonnees-balades/itineraires-et-circuits-randonnees/foret/
(consultée le 19/10/2023)
Sources des images dans l’ordre chronologique
Image de couverture : iStock.com/Studio-Annika
Image 1 dans le texte : iStock.com/Focus_on_Nature
Image 2 dans le texte : iStock.com/Neydtstock
Image 3 dans le texte : iStock.com/Sami Sert
