Recettes d’Halloween faciles : 5 idées pour de délicieux repas

Vous avez besoin de quelques idées créatives pour votre buffet effrayant ? Voici cinq recettes faciles d'amuse-bouches, snacks et cocktails d'Halloween, aussi délicieuses qu'effrayantes ! Nos snacks d’Halloween seront le point fort de votre soirée et transformeront le buffet en un véritable régal pour les yeux. Découvrez trois idées de finger-food, ainsi que deux recettes pour une pizza d'Halloween et pour un punch sans alcool avec un petit quelque chose en plus !

Recettes Halloween : ingrédients pour 12 doigts de sorcières :

• 12 bâtonnets à grignoter (par exemple du gressin)

• 12 amandes entières

Pour le givrage vert :

• 200 g de fromage frais (type mascarpone, ricotta…)

• 150 g de beurre mou

• 100 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• Colorant alimentaire vert

Halloween préparation : étapes pour faire les doigts de sorcières :

1. Disposez les 12 bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Dans un récipient, mélangez le beurre et le sel jusqu’à ce qu’il devienne souple, puis battez-le en mousse.

3. Ajoutez petit à petit le sucre en poudre finement tamisé et continuez à battre la préparation.

4. Incorporez le fromage frais jusqu’à obtention d’une masse homogène.

5. Colorez ensuite le mélange avec quelques gouttes de colorant alimentaire vert.

6. Recouvrez les bâtonnets du givrage et posez les amandes sur les doigts des sorcières.

7. Placez vos doigts de sorcière au réfrigérateur pendant une à deux heures.

Astuce : Les préparations d’Halloween à base de crème au chocolat, de beurre de cacahuètes, de crème au beurre ou d’autres ingrédients crémeux et onctueux doivent absolument être mises au frais avant d’être servies pour éviter qu’elles ne fondent avant le début de la fête.

Snacks Halloween : ingrédients pour préparer 10 momies :

• 550 g de pâte feuilletée

• 10 saucisses

• Ketchup ou sauce tomate

• Mayonnaise

Amuse-bouches Halloween : étapes de préparation pour 10 momies :

1. Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante).

2. Étalez ensuite la pâte feuilletée sur le plan de travail et badigeonnez-la de sauce tomate.

3. Découpez la pâte feuilletée en bandes d’environ 1 cm de large pour obtenir les bandages de vos momies.

4. Entourez les saucisses d’une ou deux bandes de pâte feuilletée en laissant un petit espace pour les yeux (comme sur l’image ci-contre).

5. Placez les saucisses enveloppées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

6. Une fois les saucisses refroidies, faites des petits yeux en mayonnaise sur les momies à l’aide d’une poche à douille. Vous pouvez aussi utiliser des petits yeux en sucre.

Snack Halloween : ingrédients pour 12 pommes monstres :

• 3 pommes vertes

• Jus de citron

• Beurre de cacahuète

• Cacahuètes (non salées)

• 12 guimauves

• Chocolat fondu

Préparer dessert Halloween : tranches de pommes monstres

1. Lavez et séchez les pommes. Retirez les trognons et épluchez (de préférence à l’aide d’un éplucheur).

2. Coupez-les en quartiers et faites une grande fente en longueur du côté de la peau. Ainsi vous obtenez la bouche des monstres.

3. Étalez du beurre de cacahuète dans la bouche, puis placez les cacahuètes à la verticale à l’intérieur de la fente pour créer les dents du monstre.

4. Badigeonnez les surfaces extérieures avec du jus de citron pour qu’elles aient un aspect frais plus longtemps.

5. Réalisez la pupille des yeux en guimauve avec du chocolat fondu, puis fixez les yeux à l’aide d’un cure-dents au cœur de la pomme.

Astuce : Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez également décorer les yeux des pommes monstres avec du chocolat fondu. Hachez un peu de chocolat noir et mettez-le dans un petit bol. Faites fondre le chocolat en remuant au-dessus d’un bain-marie. Une fois qu’il est liquide, sortez le bol de la casserole et versez délicatement le chocolat sur un côté d’un marshmallow pour réaliser la pupille.

Recette de pizza d’Halloween : ingrédients pour 2 pizzas :

Pâte :

• 350 g de farine

• 200 ml d’eau

• 21 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche

• 2 c.à.c d’huile d’olive

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de sucre

Sauce :

• 250 g de purée de tomates

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

• 2 c.à.c d’huile d’olive

• 1 à 2 gousses d’ail

• 1 petit oignon

• 1 c. à c d’origan

• 1 c.à.c de basilic

• ½ c.à.c de romarin

• ½ c.à.c. de thym

• Sel et poivre

Garniture :

• 1 à 2 paquets de mozzarellas

• 1 pot d’olives noires dénoyautées

• Fromage à gratin type gruyère

• Autres ingrédients selon les goûts : salami, poivrons, etc.

Recette de préparation de la pizza d’Halloween :

Préparez d’abord la pâte à pizza. Si vous manquez de temps, vous pouvez bien sûr acheter la pâte toute prête et une sauce pizza.

Apéro Halloween : préparation de la pâte à pizza :

1. Versez 200 ml d’eau dans un récipient, ajoutez la levure, le sel et le sucre, et mélangez. Laissez reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes.

2. Versez 350 g de farine dans un bol, ajoutez l’huile d’olive et votre mélange précédent. Mélangez ensuite la pâte pendant 5 minutes environ avec le batteur (ou 10 minutes à la main). Pétrissez ensuite la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

3. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce tomate.

Snack Halloween : préparation de la sauce à pizza :

1. Coupez l’oignon et les gousses d’ail en petits cubes.

2. Mélangez tous les ingrédients et les épices (selon vos goûts) dans un grand bol et réduisez-les en purée à l’aide d’un mixeur jusqu’à l’obtention d’une masse fine. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.

Apéritif Halloween : préparation de la pizza :

1. Préchauffez le four à environ 200 °C (chaleur tournante).

2. Étalez la pâte sur le plan de travail.

3. Posez-la ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-la de sauce. N’utilisez pas trop de sauce pour éviter que la pizza soit gorgée d’eau.

4. Garnissez ensuite la pizza d’Halloween comme vous le souhaitez. Pour faire apparaître les fantômes sur la pizza, coupez la mozzarella en morceaux irréguliers.

5. Laissez cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes.

6. Vous pouvez faire les yeux et la bouche des fantômes avec des olives noires coupées en petits morceaux. Avec les olives, vous pouvez aussi former de petites araignées : une olive coupée en deux dans la longueur va alors former le corps de l’araignée. Ses pattes seront des anneaux d’olives.

Ingrédients pour le cocktail d’Halloween sans alcool :

• 1 litre de jus d’orange

• 1 litre de jus de mangue

• 1 citron biologique

• 750 ml d’eau minérale

• 5 oranges biologiques

• Jus de fruits rouges (par exemple du jus de cerise, du jus d’orange sanguine)

• Gants à usage unique, non poudrés, en matériaux aptes au contact alimentaire (et si possible, biodégradables).

Recette d’un effrayant punch d’Halloween :

1. Préparez d’abord les mains de fantôme. Pour cela, remplissez un gant jetable de jus de fruits rouge, fermez-le bien avec un élastique et mettez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il soit totalement gelé. Notez que les boissons sucrées comme les jus de fruits nécessitent plus de temps pour être congelées que l’eau.

2. Râpez le zeste d’un citron bio et de deux oranges bio. Pressez ensuite les fruits râpés et deux autres oranges.

3. Coupez la dernière orange en deux et découpez-la en fines lamelles.

4. Versez le jus d’orange, le jus de mangue et le jus de fruit pressé avec les zestes râpés dans un bol à punch et mettez ensuite le cocktail au frais pendant 2 heures environ.

5. Avant de servir le cocktail d’Halloween, ajoutez l’eau minérale et décorez le bol avec des tranches d’orange et, si nécessaire, des feuilles de menthe.

6. Sortez les gants congelés du congélateur et découpez délicatement le gant. Ajoutez la main fantôme au punch pour remplacer les glaçons et obtenir ainsi un effet terrifiant.

Conclusion : idées de recettes d’Halloween faciles à préparer

Ces délicieuses recettes d’Halloween se font sans trop de difficulté. Avec un peu de préparation, vous pouvez créer un buffet effrayant qui ravira les papilles de vos convives, petits et grands, et leur en mettra plein la vue. Nous vous souhaitons de passer de pétrifiantes fêtes d’Halloween !

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