Kekse backen mit Kindern: Einfache Rezepte & Tipps zum schnellen Backen mit Kindern

In der Adventszeit verwandelt sich so manche Küche in eine kleine Weihnachtsbäckerei und alle warten sehnsüchtig darauf, von den gebackenen Leckereien naschen zu dürfen. Gerade mit Kindern macht Kekse backen besonders viel Spass, da auch schon die Kleinsten beim Ausstechen und Dekorieren helfen können. Wenn du gemeinsam mit deinen Kindern Kekse backen möchtest, findest du hier einfache Keksrezepte für Kinder zum Nachbacken.

Guetzli backen ist für Kinder eine schöne Aktivität in der Weihnachtszeit, da sie sich hier kreativ austoben können und gleichzeitig leckere Kunstwerke erschaffen. Zudem können beim Kekse backen Kinder jeden Alters mithelfen: Jüngere Kinder können beim Ausstechen und anschliessenden Verzieren mitmachen, während grössere Kinder auch den Teig mit anrühren und Zutaten abmessen können.

Damit ihr in der Küche und beim Backen immer sicher seid und viel Freude an der gemeinsamen Weihnachtstradition [FR1] habt, findest du hier nützliche Tipps zum Guetzli backen mit Kindern:

• Plane viel Zeit für das gemeinsame Kekse backen mit Kindern ein, damit ihr die Familienaktivität ohne Stress geniessen könnt. Passende Weihnachtsmusik im Hintergrund stimmt euch auf das Weihnachtsfest ein und verbreitet gute Laune.

• Wähle am besten einfache Keksrezepte für kleinere Kinder aus, die schnell angerührt werden können und keine langen Ruhezeiten benötigen (eine Auswahl findest du nachfolgend). So gehst du sicher, dass sich deine Kinder nicht langweilen und die Lust verlieren.

• Behalte deine Kinder beim Guetzli backen im Auge. Für kleinere Kinder sollten Messer, Mixer und der heisse Ofen tabu sein. Ältere Kinder können – je nach Erfahrung – schon allein mit einem Messer oder dem Mixer umgehen, allerdings solltest du auch hier lieber dabeibleiben.

• Versuche, deinen Kindern beim Kekse backen nur dann zu helfen, wenn sie wirklich Unterstützung benötigen. Auf diese Weise gewinnen sie an Selbstvertrauen und können sich beim Formen und Verzieren kreativ ausleben.

• Kleine Kinder und Grundschulkinder, die tendenziell eher ungeduldig sind, haben oft noch nicht die Ausdauer, um stundenlang zu backen. Um Langeweile oder Frustration zu vermeiden, kannst du daher an einem Tag mit deinen Kindern die Kekse ausstechen und backen, während ihr sie am zweiten Tag dann verziert.

• Nutzt am besten eine grosse Fläche wie z. B. den Esstisch für eure Weihnachtsbäckerei. Er bietet genügend Platz zum Ausrollen, Ausstechen und zum Verzieren. Eine abwischbare Wachstuchtischdecke erlaubt es dir, das Chaos später einfach zu beseitigen.

• Damit der Teig gut verarbeitet werden kann und die Guetzli gelingen, solltest du nur einen Teil des Teiges zum Ausstechen bzw. Formen nutzen und den Rest in der Zwischenzeit kühlen. Das ermöglicht es deinen Kindern, sich bei diesem Arbeitsschritt mehr Zeit zu nehmen.

• Experten raten davon ab, dass beim Kekse backen mit Kindern von Teigen genascht wird, die rohes Ei enthalten. Stattdessen könnt ihr die Dekoration ausgiebig verkosten: Zuckerstreusel, Schokolade, Rosinen, Krokant und Schokolinsen sind genauso lecker.

• Nach dem Backen und Dekorieren kannst du deine Kinder auch dazu ermuntern, beim Aufräumen zu helfen. Schliesslich gehört auch das zum Guetzli backen dazu.

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Eine gute Idee ist, ...

deine Kinder mitentscheiden zu lassen, welche Kekse sie gern backen möchten. So freuen sie sich noch viel mehr auf den gemeinsamen Nachmittag. Ausserdem ist es ratsam, nur ein bis zwei einfache Keksrezepte mit deinen Kindern an einem Nachmittag zu backen.

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Gib zuerst die trockenen Zutaten nacheinander in eine Schüssel und verknete sie anschliessend kurz mit dem Ei und der Butter zu einem Teig. Lasse den Teig nun für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Heize in der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor und bereite mit deinen Kindern alles vor, um anschliessend den Teig ausrollen und die Kekse ausstechen zu können.

Wenn der Teig geruht hat, könnt ihr ihn ca. 5 mm dick ausrollen und anschliessend mit den Förmchen ausstechen. Die Guetzli kannst du anschliessend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 7 bis 10 Minuten backen.

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Bedenke, dass…

der Teig für die Ausstechkekse im Kühlschrank ruhen muss. Daher kannst du ihn auch in Ruhe selbst vorbereiten und später mit deinen Kindern gemeinsam weiterverarbeiten.

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Schokokekse dürfen an Weihnachten nicht fehlen. Daher findest du hier ein einfaches Keksrezept, das du mit deinen Kindern im Nu nachbacken kannst.

• 100 g Butter

• 150 g Zucker

• 220 g Mehl

• 100 g Zartbitterkuvertüre

• 1,5 TL Backpulver

• 3 Eier

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Zimt

• 1 EL Backkakao

• 80 g Puderzucker zum Wälzen

1. Schmelze die Kuvertüre mit der Butter in einem kleinen Topf. Mische währenddessen das Mehl mit dem Backpulver und rühre anschliessend Zucker, Zimt, Backkakao und eine Prise Salz unter. Wenn Butter und Schokolade gut geschmolzen sind, gibst du sie zu den trockenen Zutaten. Zuletzt schlägst du die drei Eier in den Teig und knetest sie unter. Forme den Teig nun zu einer Rolle und lass ihn in Frischhaltefolie eingewickelt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

2. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor und bereite mit deinen Kindern die Arbeitsfläche zum Kekse backen vor. Fülle den Puderzucker in eine Schüssel und stell sie mit auf die Arbeitsfläche.

3. Wenn der Teig geruht hat, kannst du ihn in ca. 40 gleichgrosse Stücke aufteilen. Deine Kinder können diese Stücke zu Kugeln formen und anschliessend in Puderzucker wälzen. Legt die Kugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Kekse werden etwas zerlaufen und oben einreissen, sodass der weisse Puderzucker kleine dunkle Risse bekommt, die sehr schön aussehen.

4. Backe die Schokokekse für ca. 8 bis 10 Minuten im Ofen.

1. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vor.

2. Vermische das Backpulver mit dem Mehl und gib nun die restlichen trockenen Zutaten (Zucker, Haferflocken, Nüsse) hinzu. Füge nun die Butter und das Ei hinzu und verarbeite alles zu einem formbaren Teig.

3. Forme nun gemeinsam mit deinen Kindern kleine Kugeln und platziert sie mit einem grösseren Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Die Kekse werden zerlaufen und flacher werden.

4. Lass die Kekse ca. 15 Minuten im Ofen backen. Anschliessend könnt ihr sie mit Schokolade überziehen und/oder mit Streuseln verzieren.

Sobald die Kekse ausgekühlt sind, freuen sich sowohl grosse als auch kleine Kinder schon darauf, sie bunt zu verzieren. Damit ihr alles für euer gemeinsames Kekse backen zuhause parat habt, kannst du im Vorfeld eine Auswahl dieser Dekorationen besorgen:

• Schokolinsen

• Bunte Streusel

• Schokoplättchen

• Zuckerperlen

• Zuckersterne

• Dekor-Konfetti

• Haselnusskrokant

• Kokosflocken

• Zuckerschrift

• Evtl. Lebensmittelfarbe, um den Zuckerguss einzufärben

Für den Guss:

• Schokoglasur

• Selbst gemachter Zuckerguss: 1 Zitrone & Puderzucker

Damit beim gemeinsamen Guetzli backen mit deinen Kindern die Streu-Deko auch hält, kannst du entweder eine Schokoglasur aus Kuvertüre nutzen oder einen Zuckerguss selbst herstellen. Dafür vermischst du 2EL Zitronensaft mit 6 EL Puderzucker – schon könnt ihr mit der Dekoration beginnen.

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Wusstest du, dass…

Kekse auch ein tolles, selbst gemachtes Weihnachtsgeschenk sind? Wenn du sie sicher verpackst, kannst du sie sogar per Post versenden. Eine Anleitung dazu findest du in unserem Artikel „Weihnachtskarten und Geschenke versenden“.

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Guetzli backen mit Kindern ist ein ganz besonderes Highlight in der Weihnachtszeit. Viele Kinder lieben es, den Teig zu kneten, Kekse auszustechen und die fertigen Kekse anschliessend zu dekorieren. Such dir am besten einfache Keksrezepte für deine Kinder aus, bei denen sie unkompliziert mithelfen können bzw. keine langen Wartezeiten haben. So gelingt die gemeinsame Weihnachtsaktivität und bereitet allen viel Freude.

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iStock.com/GMVozd

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https://www.einfachbacken.de/rezepte/butterplaetzchen-einfach-und-lecker

(aufgerufen am 17.08.2022)

https://www.chefkoch.de/rezepte/904161195725468/Haferflocken-Nuss-Plaetzchen.html

(aufgerufen am 17.08.2022)

https://www.einfachbacken.de/rezepte/crinkle-cookies-soo-saftig-weich-schokoladig

(aufgerufen am 17.08.2022)

https://www.eltern.de/gesundheit-ernaehrung/essen-trinken/plaetzchen-backen-mit-kindern--tipps-und-rezepte--13081854.html

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https://www.familienleben.ch/freizeit/backen/guezli-backen-mit-kindern-so-macht-das-backen-der-ganzen-familie-spass-3756

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