
Dania wegetariańskie na grilla – jedzenie na imprezę w ogrodzie
Kiedy ludzie myślą o daniach przyrządzanych na grillu, z pewnością od razu przychodzą im na myśl hamburgery, steki i kiełbaski – ale nie jest to jedyna opcja! Szaszłyki wegetariańskie i pyszne sałatki urozmaicą twoje jedzenie na imprezę w ogrodzie oraz dodadzą świeżości w menu. Jeśli chcesz przygotować wegetariańskie dania na grilla, w naszym poradniku znajdziesz różne przepisy, które sprawią, że podany przez ciebie posiłek będzie nie tylko oryginalny i smaczny, ale także lekki oraz pełen odżywczych składników, co z pewnością spotka się z dużym uznaniem twoich gości.

W tekście
Różnorodne jedzenie na imprezę w ogrodzie – szaszłyki wegetariańskie z grilla
Dania wegetariańskie na grilla – grillowane bakłażany z pomidorową salsą
Prosty przepis na danie podczas spotkania w ogrodzie – stek z kalafiora z grilla
Wegetariańskie dania na grilla – klasyczny przepis na tabbouleh
Letnie przepisy na jedzenie na świeżym powietrzu – sałatka ze szpinaku z truskawkami
Mieszanka przypraw do grilla typu BBQ świetnie komponuje się z różnymi daniami warzywnymi i dodaje oryginalnego smaku, gdy chcesz grillować potrawy wegetariańskie. Jeśli nie masz w domu gotowej mieszanki, możesz z zaledwie kilku składników zrobić własną przyprawę. Wymieszaj 5 łyżek papryki w proszku, 3 łyżki soli morskiej, 2 łyżki brązowego cukru, 1 łyżkę czarnego pieprzu, 1 łyżkę chili w proszku, 2 łyżeczki sproszkowanego czosnku i 1 łyżeczkę pieprzu cayenne.

Różnorodne jedzenie na imprezę w ogrodzie – szaszłyki wegetariańskie z grilla
To klasyczna i bardzo popularna bezmięsna alternatywa na grillowane danie. Przedstawiamy pyszny i łatwy w przygotowaniu przepis na szaszłyki wegetariańskie na grilla z cukinią, pomidorkami cherry i fetą. Danie to jest szczególnie smaczne z pikantnym dipem tzatziki, na który przepis też znajdziesz poniżej.
Składniki na grillowane szaszłyki wegetariańskie z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i fetą:
(ok. 15 szaszłyków)
500 g fety
2–3 duże cukinie
30 pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
10 łyżek oliwy z oliwek
suszona bazylia i oregano
patyczki do szaszłyków.
Składniki na tzatziki:
250 g jogurtu greckiego
½ ogórka
1–2 ząbki czosnku
sól i pieprz
odrobina oliwy z oliwek.
Przygotowanie szaszłyków wegetariańskich na grilla:
Pokrój cukinie na cienkie plasterki za pomocą obieraczki.
Pokrój fetę na równe, większe kawałki.
Owiń kostki fety paskami cukinii i nabijaj na patyczki na przemian z pomidorkami koktajlowymi i kostkami cukinii z fetą.
Wymieszaj oliwę z solą, pieprzem i przyprawami. Następnie ostrożnie posmaruj przygotowaną miksturą gotowe szaszłyki i połóż je na ruszt.
Przekręcaj szaszłyki, aby przypiekły się równomiernie ze wszystkich stron. Kiedy feta zacznie mięknąć, twoje danie jest gotowe.
Przepis na tzatziki:
Najlepiej przygotować ten dip dzień wcześniej, aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły. Oto przepis krok po kroku:
Obierz pół ogórka i zetrzyj go na większych oczkach tarki.
Posól ogórkowe wiórki i odstaw je do odsączenia na co najmniej pół godziny.
W międzyczasie obierz czosnek, drobno go posiekaj i wymieszaj z jogurtem.
Gdy ogórek już puści soki, można go dokładnie wycisnąć na sitku przez gazę lub ściereczkę, aby usunąć nadmiar płynu.
Wymieszaj ogórek z jogurtem i dopraw solą oraz pieprzem.
Zamiast własnoręcznie przygotowywać szaszłyki wegetariańskie na grilla, możesz również zaproponować swoim gościom zrobienie własnych kreacji z różnych warzyw i kostek sera. Pokrój z w większe kawałki papryki, cukinii, pieczarki, pomidorki cherry, bakłażana, fetę lub ser halloumi i umieścić je w małych miseczkach, aby goście przygotowali sobie własne danie z grilla.

Dania wegetariańskie na grilla – grillowane bakłażany z pomidorową salsą
Soczyste warzywa prosto z grilla z pikantnym sosem z pomidorów – ten letni przepis jest nie tylko naprawdę pyszny, ale także w całości wegański! Pokazujemy, jak przygotować grillowane bakłażany z pikantną salsą, aby zaoferować swoim gościom wyjątkową atrakcję kulinarną.
Składniki na grillowane bakłażany z salsą pomidorową:
(ok. 8 porcji)
4 bakłażany
12 pomidorów
2 papryczki chili
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
kminek
kolendra
sól i pieprz
w razie potrzeby odrobina miodu.
Przygotowanie krok po kroku:
Pokrój bakłażany w cienkie plasterki.
Następnie rozłóż je na papierze kuchennym, posól i odstaw na około pół godziny. W tym czasie bakłażany wytracą trochę wody i nie rozpadną się później podczas grillowania.
W międzyczasie przygotuj salsę pomidorową. Umyj i osusz pomidory, usuń pestki i pokrój je w drobną kostkę.
Oczyść papryczki chilli i posiekaj je. Obierz cebulę oraz czosnek i drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej trochę oleju i podsmaż cebulę, chili i czosnek. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i krótko podsmaż.
Następnie dodaj 2/3 drobno posiekanych pomidorów i gotuj wszystko na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką przez około 20 minut.
Dopraw swoją salsę solą, pieprzem, miodem lub innymi przyprawami (np. suszonym oregano). Dodaj pozostałe pomidory i pozostaw do ostygnięcia.
Usuń z plastrów bakłażana wodę (np. ręcznikiem papierowym) i połóż je na rozgrzanym grillu.
Grilluj warzywa z obu stron, aż pojawią się na nich charakterystyczne ciemne paski. Następnie dopraw je odrobiną soli i kminku.
Podawaj grillowane bakłażany z salsą pomidorową i odrobiną świeżej kolendry do smaku.
Wskazówka: Możesz również przygotować salsę pomidorową dzień przed przyjęciem i schłodzić ją w lodówce do momentu podania. Dzięki temu będzie szczególnie orzeźwiająca w wyjątkowo gorące dni.

Co przygotować na grilla – stek z kalafiora z grilla
Dzięki temu przepisowi wegetariańskie grillowanie latem będzie proste i smaczne. Chrupiący grillowany kalafior to smaczny dodatek lub nawet główne danie. Podawać można go z pysznym miętowym sosem, który jest bardzo szybki w przygotowaniu.
Składniki na stek z kalafiora na grilla:
(ok. 4 porcje)
2 główki kalafiora
60 g parmezanu
przyprawa BBQ
oliwa z oliwek
ewentualnie pietruszka do dekoracji.
Składniki na dip miętowy:
200 g kremowego jogurtu
20 g świeżej mięty
kilka kropli soku z cytryny
sól, cukier i pieprz.
Przygotowanie kalafiorowego steka z dipem miętowym:
Ostrożnie usuń liście z kalafiora, a następnie pokrój go w plastry o grubości około 2 do 3 cm. Upewnij się, że twarda łodyga pozostanie pośrodku, ponieważ utrzymuje ona różyczki razem jako plastry. Możesz również pokroić mniejsze, zewnętrzne różyczki na małe kawałki i usmażyć je.
Wymieszaj oliwę, parmezan i przyprawę BBQ. Następnie posmaruj steki kalafiorowe z obu stron.
Połóż tak przygotowane plastry bezpośrednio na grilla lub na specjalnej płycie grillowej. Niech zarumienią się z obu stron na złoty kolor.
Aby przygotować sos, wymieszaj kremowy jogurt z drobno posikaną miętą i dopraw do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem.
Wskazówka: Nie obracaj steka z kalafiora zbyt często, aby się nie połamał. Możesz użyć czubka ostrego noża, aby sprawdzić, czy plastry są gotowe.

Wegetariańskie dania na grilla – klasyczny przepis na tabbouleh
To klasyk kuchni arabskiej. Czy jako danie główne, czy wyłącznie dodatek, ta uniwersalna sałatka z kaszy bulgur z pewnością zrobi wrażenie na twoich gościach. Jej miętowy, świeży smak sprawia, że jest to idealny przepis na przyjęcie w ogrodzie przy grillu. Poniżej przedstawiamy prosty przepis na tę smakowitą sałatkę.
Składniki na tabbouleh:
(ok. 8 porcji)
300 g kaszy bulgur
8 twardych pomidorów
2 ogórki
8 cebulek dymek
3 pęczki pietruszki
2 pęczki mięty
2 cytryny
10–12 łyżek oliwy z oliwek
sól i pieprz.
Przygotowanie:
Włóż kaszę bulgur do garnka i zalej dwukrotnie większą ilością wrzącego wywaru warzywnego (ok. 600 ml na 300 g kaszy). Pozostaw do namoczenia na około pół godziny.
Umyj warzywa, zioła i cebulę.
Pokrój ogórki i pomidory w kostkę, a dymkę w małe krążki.
Posiekaj pietruszkę i miętę.
Wymieszaj warzywa z ziołami i dopraw sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Na koniec dodaj do sałatki ostudzony bulgur i dopraw danie do smaku.
Wskazówka: Tabbouleh możesz zaserwować w oryginalny sposób np. na liściach rzymskiej sałaty.

Oryginalne dania na grilla – sałatka ze szpinaku z truskawkami
Owocowe sałatki są ozdobą każdego stołu podczas spotkania na grillu. Sałatka szpinakowa z truskawkami to nie tylko prawdziwa bomba witaminowa, ale również ma niepowtarzalny letni smak. To danie będzie bezapelacyjnie najlepiej smakowało z truskawkami z przydomowego ogródka.
Składniki na sałatkę ze szpinaku z truskawkami:
ok. 6 porcji
500 g świeżego szpinaku
400 g truskawek
6 łyżek octu balsamicznego
7 łyżek oliwy z oliwek
opcjonalnie: kozi ser, orzechy, bazylia
miód
sól i pieprz.
Przygotowanie:
Umyj i dokładnie osusz szpinak oraz truskawki.
Przygotuj w międzyczasie dressing do sałatki – wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz.
Obierz truskawki i przekrój na pół. Szpinak możesz pokroić w paski wielkości kęsa. Wymieszaj truskawki i szpinak w dużej misce.
Dodaj dressing i odstaw sałatkę na co najmniej 15 minut zanim podasz ją gościom.
Wskazówka: Dla uzyskania ciekawego smaku możesz dodać do sałatki również kozi ser, świeżą bazylię lub prażone orzechy, np. włoskie lub piniowe.
Podsumowanie: wegetariańskie dania na grilla – pomysły na oryginalne jedzenie na imprezę w ogrodzie
Przepisy na grilla z dużą ilością warzyw nadają się znakomicie na spotkania towarzyskie w ogrodzie. Mogą być uzupełnieniem klasycznego, mięsnego menu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby grały też pierwsze skrzypce w wyborze dań. Wegetariańskie dania na grilla są oryginalną propozycją na bardziej zróżnicowane jedzenie na imprezę w ogrodzie. Przedstawione przepisy można z łatwością dostosować do liczby gości, co ułatwi szybką organizację spotkań na świeżym powietrzu. Zaplanuj już teraz swój wegetariański grill i zaskocz gości przy najbliższej okazji!
______________________________________________
Źródła zdjęć
iStock.com/AleksandarNakic
iStock.com/wundervisuals
iStock.com/kabVisio
iStock.com/zefirchik06
iStock.com/rudisill
iStock.com/Irina Taskova
iStock.com/Ryan Herron