Torta Festa della Mamma: cheesecake semplice con frutti di bosco e ricoperta di glassa al cioccolato.

Torta per la Festa della Mamma: una ricetta semplice per la cheesecake



Golosa e preparata con tanto amore – questa cheesecake per la Festa della Mamma non potrà che rendere ogni mamma felice! Una torta fatta in casa mostra che hai impiegato tempo ed energie per rendere speciale la Festa della Mamma e fare così una coccola a una persona speciale. Se vuoi preparare un dolce per la Festa della Mamma e sei in cerca di idee, ecco una ricetta per preparare un'irresistibile cheesecake cremosa.

Chee­se­ca­ke per la Fe­sta della Mamma: la ri­cetta

Cosa c'è di meglio di una torta dolce e cremosa per la Festa della Mamma? Con la ricetta di questa deliziosa cheesecake, potrai preparare un dolce che tua mamma ricorderà per sempre.

Cheesecake Festa della Mamma: cheesecake impiattata su un tavolo.

Ingredienti (per una tortiera da Ø 26 cm)

Per la base

  • 250 g biscotti integrali o tipo Digestive

  • 85 g burro fuso (o margarina)

Per il ripieno

  • 900 g formaggio fresco spalmabile

  • 300 g zucchero

  • 30 g maizena o fecola di patate

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o ½ bacca)

  • 2 uova

  • 175 ml panna fresca liquida



Per la copertura (facoltativo)

  • glassa al cioccolato

  • decorazioni di zucchero

  • frutta fresca

  • frutti di bosco secchi

Tempo di preparazione: 30 minuti ca. | Tempo di cottura: 80 minuti ca. | in forno statico a 175 °C

Dolce Festa della Mamma: cheesecake semplice con frutta.

Step 1: prepara l’occorrente per la cheesecake per la Festa della Mamma

  1. Riscalda il forno a 175 °C in modalità statica.

  2. Ungi la base e i lati della tortiera con del burro o foderala con carta da forno.

  3. Tieni a portata di mano una teglia o una casseruola con bordi un po’ alti (ti servirà per la cottura a bagnomaria).

Consiglio: gli ingredienti dovrebbero essere lavorati a temperatura ambiente.



Ricetta per la Festa della Mamma: i biscotti vengono tritati e mischiati con il burro.

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Tu sai che..

Una vera cheesecake americana ha bisogno di un ripieno di formaggio cremoso e una base croccante. Quest’ultima viene tradizionalmente realizzata in America con i cracker Graham, ma dei biscotti integrali o tipo Digestive andranno benissimo come sostituti grazie al loro sapore a metà tra il dolce e il salato.

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Step 2: realizzare la base croccante

  1. Sbriciola i biscotti (con un mixer o un mattarello) e poi aggiungi il burro fuso.

  2. Distribuisci il composto in modo uniforme nella tortiera e fai pressione con le dita per fissare la base.

Scopri i regali:
Il composto di biscotti compone la base della cheesecake.

Step 3: preparare il ripieno

  1. Unisci 300 g di formaggio cremoso con 100 g di zucchero, l'estratto di vaniglia (in alternativa: la bacca di vaniglia o lo zucchero vanigliato) e la maizena (o fecola) e mescola il tutto.

  2. Aggiungi gradualmente il formaggio e lo zucchero restante e gira finché il composto diventa bello cremoso.

  3. Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare, ottenendo così una crema.

  4. Aggiungi la panna.

  5. Versa il ripieno nella tortiera e livellalo in modo uniforme.

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Tu sai che..
La cheesecake americana si cuoce a bagnomaria. Questa variazione conferisce al dolce una particolare cremosità e una superficie liscia.

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Ricetta torta Festa della Mamma: il formaggio fresco viene mischiato alle uova.

Step 4: è ora di infornare la torta per la Festa della Mamma

  1. Avvolgi il fondo della tua tortiera con un foglio di alluminio e mettila su una teglia (o una casseruola) un po' più grande.

  2. Riempi la teglia di qualche centimetro con acqua calda.

  3. Cuoci la cheesecake in forno statico a 175 °C per circa 80-85 minuti.

Consiglio: Se non vuoi usare un foglio di alluminio per la cottura a bagnomaria, avrai bisogno di una tortiera senza apertura a molla, in modo che l'acqua non possa infiltrarsi. In alternativa, puoi semplicemente mettere la teglia riempita d'acqua un livello sotto la tua cheesecake nel forno, in modo che il vapore raggiunga la torta.



Frutti di bosco e glassa al cioccolato per decorare la torta per la Festa della Mamma.

Step 5: decorare la torta per la Festa della Mamma

Puoi decorare o personalizzare questa torta per la Festa della Mamma come desideri, dato che la ricetta base della cheesecake si adatta facilmente a diversi gusti. Con una glassa di cioccolato bianco o fondente, una salsa al caramello o alle fragole, una purea di lamponi o semplicemente della frutta fresca, la torta per la Festa della Mamma sarà sicuramente un successo!

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Non dimenticarti...


Se cuoci la cheesecake in una tortiera più piccola (per esempio Ø 20 o 24 cm), la torta risulterà un po' più alta e avrà quindi bisogno di un po' più di tempo di cottura. Per vedere se la tua cheesecake per la Festa della Mamma è cotta, puoi scuotere delicatamente la tortiera: se il ripieno ha una consistenza solida e non “traballa” troppo, la cheesecake è pronta.


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Cheesecake per la Festa della Mamma con frutta e glassa al cioccolato.

Conclusioni

Se vuoi rendere felice la tua mamma facendole una sorpresa golosa, questa torta per la Festa della Mamma è proprio quello che fa per te. Questa squisita cheesecake alla frutta è un ottimo dolce per la Festa della Mamma ed è anche facile da preparare: ideale quindi anche per i bambini che vogliono regalare alla mamma qualcosa fatto con le loro mani.



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