Torta per la Festa della Mamma: una ricetta semplice per la cheesecake
Golosa e preparata con tanto amore – questa cheesecake per la Festa della Mamma non potrà che rendere ogni mamma felice! Una torta fatta in casa mostra che hai impiegato tempo ed energie per rendere speciale la Festa della Mamma e fare così una coccola a una persona speciale. Se vuoi preparare un dolce per la Festa della Mamma e sei in cerca di idee, ecco una ricetta per preparare un'irresistibile cheesecake cremosa.
Cheesecake per la Festa della Mamma: la ricetta
Cosa c'è di meglio di una torta dolce e cremosa per la Festa della Mamma? Con la ricetta di questa deliziosa cheesecake, potrai preparare un dolce che tua mamma ricorderà per sempre.
Ingredienti (per una tortiera da Ø 26 cm)
Per la base
250 g biscotti integrali o tipo Digestive
85 g burro fuso (o margarina)
Per il ripieno
900 g formaggio fresco spalmabile
300 g zucchero
30 g maizena o fecola di patate
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o ½ bacca)
2 uova
175 ml panna fresca liquida
Per la copertura (facoltativo)
glassa al cioccolato
decorazioni di zucchero
frutta fresca
frutti di bosco secchi
Tempo di preparazione: 30 minuti ca. | Tempo di cottura: 80 minuti ca. | in forno statico a 175 °C
Step 1: prepara l’occorrente per la cheesecake per la Festa della Mamma
Riscalda il forno a 175 °C in modalità statica.
Ungi la base e i lati della tortiera con del burro o foderala con carta da forno.
Tieni a portata di mano una teglia o una casseruola con bordi un po’ alti (ti servirà per la cottura a bagnomaria).
Consiglio: gli ingredienti dovrebbero essere lavorati a temperatura ambiente.
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Tu sai che..
Una vera cheesecake americana ha bisogno di un ripieno di formaggio cremoso e una base croccante. Quest’ultima viene tradizionalmente realizzata in America con i cracker Graham, ma dei biscotti integrali o tipo Digestive andranno benissimo come sostituti grazie al loro sapore a metà tra il dolce e il salato.
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Step 2: realizzare la base croccante
Sbriciola i biscotti (con un mixer o un mattarello) e poi aggiungi il burro fuso.
Distribuisci il composto in modo uniforme nella tortiera e fai pressione con le dita per fissare la base.
Step 3: preparare il ripieno
Unisci 300 g di formaggio cremoso con 100 g di zucchero, l'estratto di vaniglia (in alternativa: la bacca di vaniglia o lo zucchero vanigliato) e la maizena (o fecola) e mescola il tutto.
Aggiungi gradualmente il formaggio e lo zucchero restante e gira finché il composto diventa bello cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare, ottenendo così una crema.
Aggiungi la panna.
Versa il ripieno nella tortiera e livellalo in modo uniforme.
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Tu sai che..
La cheesecake americana si cuoce a bagnomaria. Questa variazione conferisce al dolce una particolare cremosità e una superficie liscia.
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Step 4: è ora di infornare la torta per la Festa della Mamma
Avvolgi il fondo della tua tortiera con un foglio di alluminio e mettila su una teglia (o una casseruola) un po' più grande.
Riempi la teglia di qualche centimetro con acqua calda.
Cuoci la cheesecake in forno statico a 175 °C per circa 80-85 minuti.
Consiglio: Se non vuoi usare un foglio di alluminio per la cottura a bagnomaria, avrai bisogno di una tortiera senza apertura a molla, in modo che l'acqua non possa infiltrarsi. In alternativa, puoi semplicemente mettere la teglia riempita d'acqua un livello sotto la tua cheesecake nel forno, in modo che il vapore raggiunga la torta.
Step 5: decorare la torta per la Festa della Mamma
Puoi decorare o personalizzare questa torta per la Festa della Mamma come desideri, dato che la ricetta base della cheesecake si adatta facilmente a diversi gusti. Con una glassa di cioccolato bianco o fondente, una salsa al caramello o alle fragole, una purea di lamponi o semplicemente della frutta fresca, la torta per la Festa della Mamma sarà sicuramente un successo!
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Non dimenticarti...
Se cuoci la cheesecake in una tortiera più piccola (per esempio Ø 20 o 24 cm), la torta risulterà un po' più alta e avrà quindi bisogno di un po' più di tempo di cottura. Per vedere se la tua cheesecake per la Festa della Mamma è cotta, puoi scuotere delicatamente la tortiera: se il ripieno ha una consistenza solida e non “traballa” troppo, la cheesecake è pronta.
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Conclusioni
Se vuoi rendere felice la tua mamma facendole una sorpresa golosa, questa torta per la Festa della Mamma è proprio quello che fa per te. Questa squisita cheesecake alla frutta è un ottimo dolce per la Festa della Mamma ed è anche facile da preparare: ideale quindi anche per i bambini che vogliono regalare alla mamma qualcosa fatto con le loro mani.
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