Finger food di Capodanno: idee per il buffet di Capodanno semplici e veloci

Una festa di successo per l'ultimo dell'anno ha bisogno di stuzzichini di Capodanno deliziosi che rendono l'attesa fino alla mezzanotte più breve e soddisfano i piccoli languorini nel frattempo. Se stai organizzando un buffet di finger food per Capodanno, qui troverai diverse idee facili e veloci da realizzare. Da mini burger, spiedini e canapé fino ai cupcake al cioccolato come dessert: lasciati ispirare dalle nostre idee per il buffet di Capodanno e prepara deliziosi finger food e stuzzichini per accogliere con gusto l'anno nuovo!

Non solo belli a vedersi ma anche ottimi da mangiare e super gustosi: i mini hamburger saranno il pezzo forte del tuo buffet di Capodanno. Puoi assemblare già tutti gli ingredienti e creare dei mini hamburger già pronti oppure preparare i singoli ingredienti e offrire così agli ospiti la possibilità di comporre il proprio mini hamburger in base ai propri gusti. Questi gustosi stuzzichini di Capodanno possono anche essere preparati in versione vegetariana/vegana e sono anche un'ottima idea se festeggiate San Silvestro con i bambini.

1. Per i panini, si possono usare quelli da hamburger già pronti o usare anche delle mini pagnotte all’olio. Puoi anche realizzare tu stesso il pane cercando una ricetta online: una volta che l’impasto è pronto, dovrai solamente formare delle piccole palline, cospargerle con del sesamo e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Ricorda che il tempo di cottura potrebbe essere leggermente inferiore a causa delle dimensioni più piccole.

2. Per le mini polpettine, impasta la carne macinata (o il macinato vegetale) in una grande ciotola con sale e pepe. Forma quindi circa 30 palline e appiattiscile. Quindi friggi le mini polpettine su entrambi i lati in una padella antiaderente con un po' d'olio per circa 4-5 minuti.

3. Ora prepara gli altri ingredienti: affetta i pomodori, taglia la lattuga, affetta i cetrioli e il formaggio. Le cipolle rosse possono essere tagliate ad anelli e utilizzate crude come guarnizione oppure soffritte.

4. Ora puoi assemblare i mini-burger con una salsa a tua scelta o disporre tutti gli ingredienti in piccole ciotole per creare un buffet di finger food per la notte di Capodanno. I piccoli spiedini di legno mantengono gli hamburger in forma e non fanno scivolare gli ingredienti.

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Tieni presente che...

Se hai ospiti vegetariani o vegani, o semplicemente vuoi creare un buffet di Capodanno più sostenibile, puoi anche creare i mini hamburger in versione veg. Controlla gli ingredienti dei panini e procurati del macinato vegetale o dei burger veg già pronti. Per le salse, usa del ketchup, della senape o della maionese vegana.

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Gli spiedini non sono solo perfetti per una grigliata estiva, ma sono anche un ottimo stuzzichino di Capodanno. La cosa migliore è che si possono preparare gli spiedini in diverse varianti e poi friggerli in padella. Questa idea può essere realizzata anche in stile fai-da-te, dove ognuno assembla i propri spiedini e li si frigge insieme. Puoi anche offrire due diverse salsine per completare questo spuntino di Capodanno.

Per la salsa aioli

• 5 teste d’aglio

• 500 g di crème fraîche

• 350 g jogurt bianco

• 50 g maionese

• 1 cucchiaio di succo di limone

• Prezzemolo

Per la salsa piccante al pomodoro

• 500 g maionese

• 5 cucchiai di passata di pomodoro

• 5 cucchiai di salsa barbecue

• 5 cucchiaini di peperoncino in polvere

Preparazione degli spiedini:

1. Lava e taglia le verdure a pezzetti. Taglia poi a cubetti il filetto di petto di pollo.

2. Ora infilza gli ingredienti uno dopo l’altro sullo spiedino di legno e condiscili con sale, pepe, spezie e erbe aromatiche.

3. Friggi gli spiedini su tutti i lati in una padella con un filo d’olio.

Preparazione della salsa aioli:

1. Versa la crème fraîche con lo yogurt e la maionese in una ciotola. Aggiungi quindi gli spicchi d'aglio al composto e mescola per bene.

2. Trita il prezzemolo e aggiungilo alla salsa insieme al succo di limone. Condisci infine a piacere con sale e pepe.

La salsa di pomodoro piccante è molto facile da preparare ed è quindi adatta anche come ricetta dell'ultimo minuto. Mescola la maionese con il concentrato di pomodoro, la salsa barbecue e il peperoncino in polvere e lascia raffreddare.

Puoi preparare questo stuzzichino di Capodanno in anticipo rispetto alla festa, perché può essere gustato anche freddo. Inoltre, questa ricetta è molto facile da preparare. Così avrai più tempo per occuparti delle decorazioni o di un programma di intrattenimento di Capodanno per gli ospiti.

1. Mescola in una terrina le uova con la farina, il latte e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare l'impasto per circa 5 minuti.

2. Prendi una padella piccola (circa 20 cm di diametro), mettici una noce di burro e versaci un mestolo di impasto per volta, formando così delle crêpes.

3. In un’altra ciotola mescola il formaggio cremoso con la panna acida e l'aneto o un'altra erba aromatica. Insaporisci il composto con sale e pepe.

4. Quando le crêpes si sono raffreddate un po', distribuiscici sopra il ripieno, lasciando circa 1 cm libero intorno al bordo.

5. Aggiungi il salmone affumicato a fette e poi arrotola le crêpes in modo che si formi un rotolo compatto. Avvolgi quindi il rotolo nella pellicola trasparente o in teli di cera d'api e lascia raffreddare fino al momento di servire.

6. Per trasformare questi rotoli deliziosi in un pratico finger food di Capodanno, ti basterà tagliarli a fette poco prima della festa.

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Tieni presente che...

Oltre al delizioso ripieno di salmone, puoi arricchire i tuoi rotoli salati con altri ingredienti, ad esempio ricotta e spinaci o prosciutto e formaggio. Dai libero sfogo al tuo estro culinario!

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I canapé sono un grande classico quando si tratta di finger food. Sono infatti facili da preparare e stuzzicano sempre l'appetito. Ecco alcune idee su come preparare le canapé di Capodanno.

• 6 baguette

• 300 g prosciutto crudo

• ½ kg di pomodorini datterini

• 1 mazzo di ravanelli

• 1 cetriolo

• Foglie di insalata

• Rucola

• 2 cipolle rosse

• 1 confezione di salmone affumicato

• 1 confezione di aringhe o acciughe

• 1 confezione di funghi champignon

• Olive

• Formaggio fresco spalmabile (anche veg)

• Erba cipollina, prezzemolo e crescione

• Burro

Anche in versione vegetariana i canapé sono deliziosi e conquisteranno il palato dei tuoi ospiti. Prova queste idee:

• Formaggio fresco spalmabile, pomodori a fette, rucola, sale, pepe e crescione.

• Formaggio fresco spalmabile, radicchio tagliato a fette, pepe e prezzemolo.

• Formaggio fresco spalmabile, champignon grigliati a pezzetti, sale, pepe e prezzemolo.

• Formaggio fresco spalmabile, spinaci o erbe di campo, sale, pepe e crescione.

Vuoi che le tue tartine siano vegane e quindi anche adatte a chi è intollerante al lattosio? Usa del formaggio spalmabile veg e al posto del burro della margarina vegetale.

Nulla completerà al meglio il tuo buffet di Capodanno come delle deliziose tentazioni al cioccolato. Puoi preparare questi mini cupcake il giorno prima e servirli ai tuoi ospiti la sera della festa.

• 150 g di burro

• 4 uova

• 170 g di zucchero

• 180 g di farina

• 1 bustina di zucchero vanigliato

• 1 bustina di lievito per dolci

• 2 cucchiaini di cacao in polvere

• Formine da forno per mini muffin

• Pirottini di carta per mini muffin

Per la glassa:

• 30 g di burro

• 120 g di formaggio spalmabile

• 120 g di cioccolato fondente

• Sac à poche

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Tu sai che...

Aggiungi qualche scaglia di cioccolato o delle decorazioni colorate di zucchero sui mini cupcake per renderli ancora più irresistibili.

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Dai mini burger fai da te ai cupcake al cioccolato per il buffet di Capodanno: con la giusta selezione di finger food, il ricco buffet di Capodanno farà venire l’acquolina in bocca a tutti. Lasciati ispirare dalle nostre idee per il buffet di Capodanno e stupisci gli ospiti alla tua festa di fine anno.

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