Hapjes voor oudejaarsavond - heerlijke recepten voor feesthapjes.

Hapjes voor oudejaarsavond: snelle nieuwjaarshapjes & snacks voor het feestbuffet

Een geslaagd nieuwjaarsfeest heeft heerlijke hapjes nodig om de wachttijd tot middernacht te verkorten en de kleine honger tussendoor te stillen. Als je een fingerfoodbuffet plant voor je grote oudejaarsavondfeest, vind je hier verschillende ideeën die snel en gemakkelijk uit te voeren zijn, van mini-burgers en klassieke canapés tot mini-chocoladecupcakes als dessert. Laat je inspireren door onze ideeën voor het oudejaarsbuffet en bereid heerlijke fingerfood en hapjes voor je oudejaarsfeest.

Buf­fet-idee­ën voor ou­de­jaars­avond: mini-bur­gers als heer­lijk fin­ger­food op ou­de­jaars­avond

Ze zien er niet alleen schattig uit, ze zijn ook heerlijk om te eten en superlekker: mini-burgers zijn het hoogtepunt van je oudejaarsbuffet. Dit heerlijke nieuwjaarshapje kun je kant-en-klaar bereiden of de afzonderlijke ingrediënten als DIY-buffet klaarzetten en zo je gasten de kans geven hun eigen mini-burger samen te stellen als nieuwjaarssnack. De mini-burgers zijn ook een goed idee als je oudejaarsavond met kinderen viert.

Hapjes voor oudejaarsavond – mini-burgers als heerlijke feesthapjes.

Ingrediënten voor circa 30 mini-burgers als nieuwjaarshapjes

  • 1 kg rundergehakt of vegetarisch gehakt

  • 5 tomaten

  • krop sla

  • kaas (bijvoorbeeld cheddar of sandwichkaas)

  • 3 rode uien

  • komkommers in een pot of 2 salade komkommers

  • 4 zondagsbroodjes om op te bakken of kant-en-klare mini-hamburgerbroodjes

  • sesamzaadjes

  • olie

  • zout & peper

  • ketchup/mayo/hamburgersaus enz.

  • houten spiesen

Voor­be­rei­ding van de mini-bur­gers voor het nieuw­jaars­buf­fet

1. Voor de mini-burgerbroodjes kun je kant-en-klare mini-burgerbroodjes of zondagsbroodjes gebruiken. Als je roldeeg wilt gebruiken, moet je het deeg in vieren snijden en tot kleine balletjes rollen. Leg je balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met sesamzaad. Bak ze zoals beschreven op de verpakking. Vergeet echter niet dat de baktijd iets korter kan zijn vanwege het kleinere formaat.

2. Kneed voor de mini-hamburgers het gehakt goed door in een grote kom met zout en peper. Vorm dan ongeveer 30 kleine balletjes en druk ze voorzichtig plat. Bak de mini-hamburgers vervolgens één voor één in een pan met een beetje olie gedurende ongeveer 4-5 minuten.

3. Bereid nu de andere ingrediënten voor de mini-burgers voor. Snijd de tomaten in plakjes, snijd de sla fijn, snijd de komkommers in passende stukken en snijd de kaas. Je kunt de rode uien in ringen snijden en ze rauw als topping gebruiken of ze eerst nog eens bakken.

4. Nu kun je je mini-burgers samenstellen met een saus naar keuze of alle ingrediënten in kleine schaaltjes verdelen om een nieuwjaarsbuffet te creëren. De kleine houten spiesjes houden de burgers in vorm en niets glijdt weg.

__________

Onthoud dat...

Als je veel voorbereidingstijd hebt, kun je de mini-burgerbroodjes gemakkelijk zelf maken. Op internet zijn recepten te vinden voor eenvoudige hamburgerbroodjes van gistdeeg.

__________

Een­vou­di­ge ou­de­jaars­snack: zelf­ge­maak­te bar­be­cue­spies­jes

Barbecuespiesjes zijn niet alleen perfect voor een zomers feestje, ze zijn ook de perfecte snack voor de oudejaarsavond. Het mooiste is dat je de spiesjes in verschillende variaties kunt bereiden en dan gewoon in de pan kunt bakken. Dit idee kan ook op een doe-het-zelf manier worden uitgevoerd als een kookevenement, waarbij iedereen zijn eigen spiesjes samenstelt en je ze samen bakt. Je kunt ook twee verschillende dips aanbieden om deze oudejaarssnack af te ronden.

Buffet-ideeën voor oudejaarsavond: mini-burgers als heerlijk fingerfood op oudejaarsavond.

Nieuwjaarshapje: ingrediënten voor de barbecuespiesjes

Ingrediënten voor ca. 30 spiesjes:

  • 300 g cherrytomaten

  • 3 courgettes

  • 3 aubergines3 paprika's

  • 3 uien

  • 1 pakje champignons

  • 1 kg kipfilet (of vegetarisch alternatief zoals halloumi)

  • olie

  • zout en peperpaprikakruiden

  • oregano & tijm

  • lange houten spiesen

Ingrediënten voor de aioli dip

  • 5 teentjes knoflook

  • 500 g crème fraîche

  • 350 g natuurlijke yoghurt

  • 50 g mayonaise

  • 1 theelepel citroensap

  • peterselie

Ingrediënten voor een pittige tomatendip

  • 500 g mayonaise

  • 5 el tomatenpuree

  • 5 el BBQ saus

  • 5 theelepels chilipoeder

Be­reid bar­be­cue­spies­jes als nieuw­jaars­hap­je en bij­pas­sen­de dip­saus­jes

Voorbereiding van de barbecuespiezen:

1. Was en snijd de groenten in hapklare stukjes. Snijd dan de kipfilet in blokjes.

2. Spies nu de ingrediënten aan een houten spies en kruid ze met zout en peper en met oregano en tijm.

3. Bak je spiesjes aan alle kanten in een pan met olie.

Voorbereiding van de aioli dip:

1. Meng de crème fraîche met de yoghurt en mayonaise in een kom. Voeg nu de teentjes knoflook toe aan het mengsel en roer goed.

2. Hak de peterselie fijn en voeg deze samen met het citroensap toe aan de dip. Breng het op smaak met zout en peper.

Voorbereiding van de pittige tomatendip:

De pittige tomatendip is zeer eenvoudig te bereiden en is daarom ook geschikt als lastminute-dip. Meng de mayonaise met de tomatenpuree, BBQ-saus en chilipoeder en koel de dip tot gebruik.

Nieuw­jaars­hap­jes om koud te ser­ve­ren: har­ti­ge pan­nen­koe­ken

Deze nieuwjaarshapjes kun je voorafgaand aan je grote feest bereiden, want de hartige pannenkoeken smaken zelfs koud heerlijk. Bovendien is deze nieuwjaarssnack heel gemakkelijk te bereiden. Zo heb je meer tijd om op het laatste moment te zorgen voor de nieuwjaarsversiering of een entertainmentprogramma.

Koude nieuwjaarshapjes - hartige pannenkoeken met een vulling van roomkaas en zalm.

Koude nieuwjaarssnack: ingrediënten voor ca. 30 hartige pannenkoeken

  • 15 eieren

  • 750 g bloem

  • 950 ml melk

  • 600 g roomkaas

  • 200 g zure room

  • 150 g dille

  • 750 g gerookte zalm

  • zout en peper

  • wat boter

Voor­be­rei­ding van de har­ti­ge pan­nen­koe­ken als fin­ger­food voor ou­de­jaars­avond

1. Meng de eieren met bloem, melk en een snufje zout in een kom tot een gladde massa. Laat het deeg ongeveer 5 minuten rusten.

2. Neem vervolgens een kleine koekenpan (ca. 20 cm doorsnede) en bak de pannenkoeken beetje bij beetje met een wat boter.

3. Meng nu de roomkaas met de zure room en voeg de dillevlokken toe aan het smeersel. Breng het mengsel op smaak met zout en peper.

4. Als de pannenkoeken een beetje zijn afgekoeld, verdeel je het roomkaasmengsel er overheen. Smeer het echter niet helemaal tot aan de rand uit, maar blijf ongeveer 1 cm van de rand.

5. Beleg de pannenkoek met zalm en rol hem dan strak op. Wikkel de rol in huishoudfolie of bijenwasdoek en zet hem in de koelkast tot hij klaar is om te serveren.

6. Om van je hartige pannenkoeken nieuwjaarshapjes te maken, kun je ze vlak voor het feest in kleine rolletjes snijden.

__________

Onthoud dat...

Naast de heerlijke zalmvulling kan je je hartige pannenkoeken ook toppen met spinazie en feta of ham en kaas. Laat je creativiteit hier de vrije loop.

__________

Ca­na­pés voor de ou­de­jaars­avond: ca­na­pés als klas­siek nieuw­jaars­hap­je

Een heerlijk belegd broodje is een eeuwige favoriet als het gaat om fingerfood. Canapés zijn gemakkelijk te bereiden als nieuwjaarshapjes en stillen de eetlust op het buffet. Hier geven we je enkele ideeën over hoe je je nieuwjaarscanapés kunt bereiden.

Ingrediënten voor de nieuwjaarscanapés

  • 6 stokbroodjes

  • 300 g serranoham

  • 1 pakje roma tomaten

  • 1 bos radijsjes

  • 1 komkommer

  • 1 krop sla

  • rucola

  • 2 rode uien

  • 1 pakje gerookte zalm

  • 1 pakje maatjesharing

  • 1 pakje champignons

  • 2 pakjes roomkaas

  • bieslook & Oost-Indische kers

  • boter

Canapés voor oudejaarsavond - heerlijke canapés in verschillende variaties.

Bereiding van de canapés als nieuwjaarshapje

Snijd je stokbrood in dunne reepjes. Dan kun je ze naar wens aanvullen. Zo kun je bijvoorbeeld deze combinaties proberen:

  • Roomkaas, zalm erop en een beetje bieslook als decoratie

  • Boter, belegd met sla, haring, een beetje rode ui en Oost-Indische kers als decoratie

  • Boter, daarop serranoham, wat gemalen peper (eventueel met olijfringen als versiering)

Be­rei­ding van ve­ge­ta­ri­sche nieuw­jaars­hap­jes

Vegetarische canapés kunnen ook heerlijk zijn en zullen de gasten van het feest verheugen. Probeer deze ideeën eens:

  • Roomkaas, daarop gesneden tomaten, wat rucola, zout en peper en wat Oost-Indische kers

  • Roomkaas, plakjes radijs erop, wat gemalen peper en Oost-Indische kers

  • Roomkaas, gesneden en gebakken champignons erop, wat peper en zout

  • Roomkaas met plakjes komkommer, zout, peper en Oost-Indische kers

Des­sert voor ou­de­jaars­avond: mini-cho­co­la­de­cup­ca­kes als fin­ger­food­des­sert

Niets rond het oudejaarsbuffet beter af dan een kleine chocoladeverleiding aan het eind. Bak deze mini-cupcakes de dag ervoor en serveer ze op de avond van het feest aan de gasten.

Ingrediënten voor het heerlijke nieuwjaarsdessert voor ca. 20 stuks

  • 150 g boter

  • 4 eieren

  • 170 g suiker

  • 180 g bloem

  • 1 pakje vanillesuiker

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 2 theelepels cacao (afgewogen)

  • bakplaat voor mini-muffins

  • mini-muffinvormpjes

Voor het glazuur:

  • 30 g boter

  • 120 g roomkaas

  • 120 g pure chocolade

  • spuitzak

Dessert voor oudejaarsavond – mini-cupcakes met chocoladeglazuur.

De mini-chocoladecakejes bereiden voor het nieuwjaarsbuffet

1. Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven).

2. Klop de verzachte boter met een handmixer tot een romige massa. Voeg dan de eieren toe. Wanneer de boter en de eieren goed gemengd zijn, voeg dan de bloem, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en cacao toe en meng het tot een gladde massa.

3. Plaats je papieren bekertjes in de mini-muffinbakjes en vul ze met je beslag. Bak de mini-cupcakes ongeveer 10 minuten.

4. Smelt ondertussen de pure chocolade voor het glazuur en laat het iets afkoelen. Klop nu de verzachte boter een beetje op en voeg dan de roomkaas toe. Voeg de gesmolten chocolade toe en zet het glazuur koud.

5. Laat de muffins na het bakken afkoelen en spuit het glazuur erop om er mini-cupcakes van te maken.

__________

Wist je dat...

Een paar stukjes chocolade of kleurrijke hagelslag als decoratie op je mini-cupcakes maken de kleine traktaties tot een echte blikvanger.

__________

Con­clu­sie nieuw­jaars­avond­buf­fet-idee­ën: nieuw­jaars­hap­jes en snacks voor het feest

Van een zelfgemaakt buffet tot koude hapjes en desserts voor oudejaarsavond - met de juiste selectie van snacks zal niemand honger lijden op oudejaarsavond. Laat je inspireren door onze ideeën voor een nieuwjaarsbuffet en maak je eigen mix van fingerfood om de gasten van je feest op oudejaarsavond te verrassen.

Ontdek meer artikelen:

______________________________________________

Bronnen van de afbeeldingen:

iStock.com/alvarez

iStock.com/Todor Tsvetkov

iStock.com/GMVozd

iStock.com/Elena_Danileiko

iStock.com/MaharaMK

iStock.com/Nataly Hanin

iStock.com/alvarez

Wist je al? Nieuwe members krijgen een 10% welkomstbonus*

Word nu member voor speciale voordelen en aanbiedingen!

Word nu member

*Onze welkomstbonus is 30 dagen geldig en kan eenmalig worden gebruikt in een van onze winkels in België, ofwel in online C&A-shop, ofwel in onze app. Het kan niet worden gecombineerd met andere C&A for you aanbiedingen en kortingen. Ga voor informatie over de voorwaarden van ons klantprogramma naar www.c-and-a.com/be/nl/shop/foryou#termsconditions

PaypalBancontactFactuurBpost C&A Filial