Nauka gotowania i pieczenia – odkryj w sobie pasję do tworzenia pyszności!

Własnoręcznie przyrządzone dania i pyszne ciasta, przynoszą nie tylko uśmiech na twarzach przyjaciół i rodziny, ale także zdobędą ich serca. Gotowanie i pieczenie to wspaniałe hobby, które pomogą ci zostawić problemy dnia codziennego przed drzwiami kuchni, gdyż wymagają pełnej koncentracji podczas wykonywanych zadań. Dodatkowo nie są to zadania, które musisz wykonywać samodzielnie. Oba te zajęcia nadają się znakomicie do tego, by spędzić wieczór z przyjaciółmi czy rodziną i wspólnie przyrządzić i smakować wszystkie pyszności. Przedstawiamy kilka wskazówek dla początkujących, którzy pragnęliby zająć się gotowaniem lub pieczeniem.

Nauka gotowania: przyrządź pyszne dania!

Niezależnie od tego, czy nigdy w życiu nie udało ci się ugotować niczego poza wodą na herbatę, czy masz już trochę doświadczenia – świat kulinariów jest rozległy i każdy znajdzie w nim coś dla siebie. Jeśli tylko zdecydujesz się uczynić z gotowania swoje hobby, to szybko zobaczysz swoje postępy w nauce.

Dodatkowo możesz wybierać potrawy, które pasują do ciebie i twojego stylu życia oraz mają pozytywny wpływ na zdrowie. Gotowanie w domu sprawia, że oszczędzasz pieniądze poprzez kupowanie świeżych składników, zamiast gotowych potraw lub dań na wynos. Poznając nowe przepisy, uczysz się także wiele o krajach i kulturach, z których pochodzą.

Gotowanie dla początkujących: szybka i łatwa nauka gotowania

Jeśli chcesz, by twoje pierwsze popisy kulinarne zakończyły się sukcesem, to zastosuj kilka zasad dla początkujących, które pomogą ci zrozumieć podstawowe reguły:

• Wybierz się na kurs gotowania: warsztaty kulinarne dają możliwość wypróbowania pod okiem profesjonalistów wszystkich przydatnych w kuchni technik i sztuczek. Podczas trwania zajęć nauczysz się nie tylko podstaw pichcenia, ale poznasz również inne osoby z twojej okolicy, także zainteresowane tym hobby. Poszukaj w Internecie ofert kursów w twoim mieście.

• Kup książki kucharskie dla początkujących: poza łatwymi przepisami, które wprowadzą cię w świat kulinariów, znajdziesz tam także porady i wskazówki, które możesz zastosować bezpośrednio podczas gotowania. Jeśli chcesz szybko czynić postępy, to zacznij od łatwiejszych przepisów i stopniowo zwiększaj poziom trudności. Ostatnim etapem jest samodzielne tworzenie dań i przepisów.

• Zaplanuj czas na gotowanie: jeśli planujesz nauczyć się gotować nowe danie, to nie rób tego pod presją czasu. W przeciwnym wypadku pod wpływem stresu łatwiej zaczniesz popełniać błędy. Postaraj się zatem na spokojnie skoncentrować na nowym hobby.

• Przygotowanie to klucz: niezależnie od tego czy planujesz smażyć, gotować czy kroić, dobra organizacja jest kluczem, jeśli chodzi o pracę w kuchni. Przeczytaj dokładnie przepis, przygotuj potrzebne składniki i zapoznaj się z kolejnymi krokami. Warto jest na samym początku obrać i pokroić wszystkie potrzebne warzywa, to ułatwi ci skoncentrowanie się na przepisie.

• Gotowanie na co dzień: nie masz czasu na gotowanie w ciągu tygodnia? Wybieraj więc tylko te przepisy, które można szybko przyrządzić z niewielu składników. Skomplikowane dania zostaw na weekendy. Niektórzy amatorzy gotowania planują posiłki na cały tydzień i przygotowują je właśnie podczas wolnych dni – być może to właśnie coś dla ciebie?

Poza tymi wskazówkami warto jest także zadbać o podstawowe wyposażenie kuchni. Należą do niego dobre noże (nóż szefa kuchni, nóż do chleba, nóż do mięsa i nóż do warzyw) i deski do krojenia (do cebuli/czosnku, warzyw i mięsa). Dodatkowo nie należy zapominać o garnkach różnej wielkości i odpowiednich patelniach. Posiadaczom tych rzeczy nic nie stoi na przeszkodzie w podbijaniu kubków smakowych!

Style gotowania w pigułce

Gotowanie to hobby które umożliwia ci ciągły dalszy rozwój. Dodatkowo możesz również zapraszać do siebie gości i dzielić się z nimi swoją pasją. Dlatego też warto wypróbować różne style gotowania i potrawy ze wszystkich zakątków świata. Oto kilka stylów gotowania, które mogą cię zainteresować:

• Kuchnia fusion: polega na łączeniu różnych smaków i rodzajów kuchni, by stworzyć zupełnie nowe danie. Przykładowo, może być to tradycyjny składnik zastosowany w zupełnie nowym przepisie lub dwa pozornie niepasujące do siebie smaki w jednym daniu.

• Kuchnia roślinna: ten trend kulinarny to próba odpowiedzi na współczesne problemy ekologiczne. Oprócz promowania roślin jako źródeł pełnowartościowego białka, przywiązuje on dużą wagę do jakości składników oraz ich zrównoważonej produkcji.

• Kuchnie świata: przepisy kuchni polskiej masz w już w małym paluszku? Spróbuj więc przekroczyć granice smaku i skosztuj potraw z innych krajów. Kuchnia azjatycka uchodzi za szczególnie interesującą, ale także wymagającą. Dzięki niej poznasz wiele nowych technik i składników stosowanych w przepisach.

• Haute Cuisine: ten nurt gotowania ukształtowany jest przez szefów kuchni odznaczonych gwiazdkami Michellin. Gotowanie staje się sztuką, a każda potrawa to niezapomniane przeżycie. W Internecie jest dużo przepisów na te jadalne dzieła sztuki, możesz więc we własnym zaciszu domowym zmierzyć się z mistrzami i spróbować im dorównać.

Podstawy pieczenia ciast: porady dla początkujących

Kieruj się naszymi wskazówkami, które ułatwią ci start przy pieczeniu i sprawią, że już pierwsza próba będzie zakończona sukcesem:

• Zacznij od małych wypieków: proste przepisy nie wymagających zbyt wiele finezji – to klucz dla początkujących. Dzięki temu możesz powoli, krok po kroku, sięgać po bardziej wymagające ciasta. Dobrym początkiem będą proste babeczki lub ciasteczka.

• Wybierz się na kurs pieczenia: podczas zajęć nauczysz się nie tylko podstaw pieczenia, ale poznasz również wiele pożytecznych wskazówek. Istnieje także niezliczona ilość specjalistycznych kursów, jak np. dekorowania tortów, które pomogą ci dalej się rozwijać.

• Przygotuj wszystkie składniki: przeczytaj dokładnie przepis, z którego będziesz korzystać i przeanalizuj poszczególne kroki. Dzięki temu zawsze będziesz wiedzieć co robisz. Zważ i odmierz wszystkie potrzebne składniki, tak by wszystko przebiegło według ustalonego planu.

• Zwróć uwagę na temperaturę składników: o ile nie jest napisane inaczej, to przyjmij, że wszystkie powinny być w temperaturze pokojowej. Pamiętaj więc, by wyjąć jajka i masło odpowiednio wcześniej z lodówki.

• Poznaj swój piekarnik: każdy z nich grzeje bowiem inaczej. Szczególnie, jeśli posiadasz nieco starszy model, to weź pod uwagę to, że może nie być już zbyt szczelny lub nierównomiernie piecze. Wtedy musisz wydłużyć czas pieczenia lub w trakcie jego trwania obrócić swój wyrób. Pamiętaj także, by przed pieczeniem zawsze odpowiednio rozgrzać piekarnik.

• Zrób test patyczkiem: by sprawdzić, czy twój wyrób jest już upieczony, wystarczy, że włożysz w niego drewniany patyczek – np. taki do szaszłyków. Jeśli po wyjęciu nie ma na nim kawałków ciasta, to oznacza, że jest ono już upieczone. To szczególnie dobra metoda dla ciast miksowanych i babeczek.

Przy pieczeniu najważniejsze jest to, by zawsze trzymać się przepisu i dokładnie odważyć składniki. Na początku właśnie to jest gwarancją sukcesu. Później, gdy już nabierzesz doświadczenia, możesz zacząć podmieniać składniki i próbować stworzyć wymyślne torty.

• miska do mieszania składników

• kubeczek do odmierzania składników sypkich

• waga kuchenna

• rózga kuchenna i mikser

• papier do pieczenia (lub jego ekologiczna alternatywa)

• wałek

• szpatułka do wybierania ciasta

• blacha do pieczenia z wysokim brzegiem

• okrągła i kwadratowa forma do pieczenia

• kratka, na której można ostudzić gotowe wypieki.

Podsumowanie: odkryj gotowanie i pieczenie jako twoje nowe kulinarne hobby

Wyjątkową rzeczą w posiadaniu hobby związanego z kulinariami jest to, że stworzonym przez siebie daniem lub wypiekiem możesz podzielić się z rodziną i przyjaciółmi. Dzięki temu łączysz ten codzienny obowiązek z późniejszą przyjemnością kosztowania. Nie zrażaj się, jeśli początki będą nieco trudne, nie ma kucharza, któremu nie zdarzyło się czegoś przypalić lub upiec zakalca. Każda próba będzie jednak coraz lepsza, a zaproszeni goście na pewno docenią twoje starania.

______________________________________________

Źródła

http://www.dlakucharza.pl/do-tortow-i-ciast/akcesoria-do-pieczenia-ktore-powinienes-miec (dostęp 28.11.2023)

http://www.smakizycia.pl/kuchnia/slownik-kulinarny/kuchnia-fusion/
(dostęp 28.11.2023)

https://www.papilot.pl/porady-kulinarne/24678/jak-sie-gotowania
(dostęp 28.11.2023)

https://www.gotowaniebezstresu.pl/podstawy-gotowania-dla-poczatkujacych
(dostęp 28.11.2023)

Źródła zdjęć w kolejności chronologicznej w tekście

Zdjęcie tytułowe: iStock.com/eclipse_images

zdjęcie w tekście: iStock.com/M_a_y_a

zdjęcie w tekście: iStock.com/Pekic

zdjęcie w tekście: iStock.com/Prostock-Studio