Imparare a cucinare: un’attività utile per il tempo libero

Cucinare qualcosa di buono non solo ti metterà di buonumore, ma conquisterà anche il cuore (e il palato) di amici e familiari. Cucinare è un hobby fantastico che, necessitando di concentrazione, ti aiuta a lasciare alle spalle il tran tran della vita quotidiana. Cucinare è un’attività che puoi svolgere da solo, ma è anche l’ideale per trascorrere piacevoli serate e gustarsi dei manicaretti in compagnia. Se sei un cuoco alle prime armi, ti mostriamo come iniziare a cucinare e ti diamo alcuni utili consigli di cucina.

Come imparare a cucinare e preparare deliziosi piatti

Non importa se non hai mai tenuto in mano un cucchiaio di legno o se hai già acquisito una certa esperienza ai fornelli, il mondo culinario è vasto e offre a tutti la possibilità di migliorarsi. Se decidi di rendere la cucina un hobby e cucinare regolarmente, noterai che ad ogni nuovo piatto avrai imparato qualcosa di nuovo e fatto diversi progressi.

Cucinare significa non solo poter scegliere piatti che si adattano a te e al tuo stile di vita e che hanno un impatto positivo sulla tua salute, ma anche risparmiare notevolmente sulla tua spesa. Se poi decidi di preparare anche piatti stranieri, imparerai molto sulle tradizioni e sulla cultura degli altri paesi.

Consigli di cucina per principianti: come imparare a cucinare in modo semplice e veloce?

Per non commettere troppi errori mentre cucini i tuoi primi piatti, puoi seguire alcuni consigli di cucina molto utili per i principianti. Ecco come facilitare l’inizio del tuo nuovo hobby:

• Fai un corso di cucina: un corso di cucina ti offre l'opportunità di imparare le conoscenze e le tecniche base più importanti sotto la guida di un professionista. Non solo imparerai il know-how necessario, ma incontrerai anche altri appassionati di cucina della tua zona. I corsi di cucina possono essere offerti nei centri di istruzione per adulti, nelle scuole di cucina, nei ristoranti o anche online.

• Compra un libro di cucina per principianti: oltre a ricette base utili per farti compiere i primi passi nel mondo della cucina, nei libri appositi troverai molti consigli e trucchi che potranno esserti d’aiuto nella preparazione dei tuoi primi manicaretti. Per imparare a cucinare nel modo giusto e senza fretta, dovresti iniziare con ricette semplici e aumentare poi lentamente la difficoltà. Più avanti potrai cimentarti in ricette più elaborate o persino inventare tu dei nuovi piatti.

• Prenditi il tempo necessario: quando decidi di cucinare qualcosa, stress e fretta sono pessimi alleati che potrebbero portarti a commettere degli errori. Sii rilassato e prenditi tutto il tempo necessario per immergerti nella tua nuova passione culinaria.

• La preparazione è fondamentale: prima di metterti all’opera con pentole e fornelli, dovresti leggere attentamente la ricetta e avere una visione d'insieme dei singoli step da seguire. Ti consigliamo di preparare già tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno in anticipo, ad esempio lavare e tagliare le verdure. In questo modo potrai successivamente concentrarti meglio sulla preparazione vera e propria del piatto.

• Cucinare per tutti i giorni: se non hai molto tempo per cucinare durante la settimana, i piatti veloci con pochi ingredienti sono una buona idea. Per i fine settimana puoi invece porti obiettivi più ambiziosi e cucinare piatti di tua scelta con i quali ti senti sicuro. È anche possibile cucinare nel weekend i piatti per la settimana e congelarli suddivisi in porzioni. Puoi trovare molte ricette di Meal Prep online.

Oltre a questi consigli, puoi anche procurarti alcune attrezzature di base per cucinare, per esempio buoni coltelli (per carne, verdure, pane, ecc.) e diversi taglieri (per cipolle/aglio, verdure e carne). Dovresti anche avere una selezione di padelle (ben rivestite) e pentole di diverse dimensioni. A questo punto hai tutto l’occorrente per iniziare a cucinare!

Diversi tipi di cucina, tante possibilità di imparare

Se già stupisci i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie, ma sei alla ricerca di nuove sfide, il mondo della cucina ti offre moltissime opportunità a cui forse non hai ancora pensato. Ecco perché ti presentiamo diversi stili di cucina in cui puoi cimentarti per provare qualcosa di alternativo:

• Fusion: come suggerisce il nome, qui gli ingredienti vengono mischiati per creare una nuova esperienza di gusto. Per esempio, si possono combinare ingredienti che a prima vista non sembrano abbinarsi o unire due piatti tipici di due culture diverse per creare qualcosa di totalmente nuovo.

• Healthy: protagonisti indiscussi di questo tipo di cucina sono frutta, verdura fresca e prodotti di stagione. Una cucina che cerca quindi di essere più sana possibile, ma senza deludere il palato. Anche piatti vegetariani e vegani trovano qui un grande spazio.

• Ricette dal mondo: dopo aver familiarizzato con le ricette dei piatti tradizionali italiani, perché non allargare il proprio orizzonte culinario e sperimentare piatti etnici e di altri paesi? La cucina asiatica è considerata particolarmente sofisticata e ti dà la possibilità di scoprire nuove tecniche e ingredienti.

• Haute cuisine: è la cucina di alto livello, lanciata dagli chef stellati. Qui la cucina diventa una vera arte e ogni piatto un capolavoro. Su internet puoi trovare diverse ricette di alta cucina che puoi provare. Cosa aspetti a creare le tue gustose opere d'arte?

Consigli di cucina per aspiranti panettieri

Anche per preparare prodotti da forno, ci sono alcuni consigli che possono facilitare la riuscita delle tue ricette. Eccone alcuni:

• Inizia da ricette facili: inizia con una ricetta facile e non cercare di fare troppo in una volta sola. In questo modo puoi migliorare pian piano le tue abilità culinarie e imparare sempre di più. Ricette semplici come quelle per muffin o torte classiche sono un buon punto di partenza.

• Frequenta un corso specializzato per i prodotti fa forno: in questo modo non solo puoi imparare le basi di panetteria e pasticceria, ma anche molti trucchi utili. Inoltre, un corso di pasticceria specifico (ad esempio di decorazione delle torte) ti offre l'opportunità di ampliare le tue conoscenze e di cimentarti in nuove sfide.

• Prepara tutto l’occorrente: per prima cosa, leggi la ricetta e familiarizza con i singoli passi; questo ti aiuterà a non perdere il filo in seguito. Puoi anche pesare e preparare gli ingredienti in anticipo, in modo che tutto proceda senza intoppi.

• Fai attenzione alla temperatura degli ingredienti: a meno che non sia indicato diversamente nella ricetta, gli ingredienti dovrebbero essere tutti a temperatura ambiente. Questo significa, per esempio, che dovrai togliere le uova e il burro dal frigorifero qualche tempo prima della cottura.

• Impara a conoscere il tuo forno: ogni forno è diverso. Soprattutto se hai un modello un po’ vecchio, è possibile che il tuo forno abbia sviluppato piccole anomalie. Magari cuoce più da un lato che dall'altro? Dovresti allora ruotare il dolce a metà cottura. Ricorda inoltre di preriscaldare sempre il tuo forno.

• Fai la prova dello stecchino: per sapere se la tua torta è cotta, fai la prova dello stecchino: prendi un bastoncino o uno stuzzicadenti e buca la tua torta inserendolo fino al fondo. Se la pastella non rimane attaccata allo stecchino, la torta è pronta e può essere tolta dal forno. Questo metodo è particolarmente indicato per pan di spagna e muffin.

Segui esattamente la ricetta e pesa con cura gli ingredienti. In questo modo puoi essere sicuro che la cottura e il risultato finale avranno successo. Quando non sarai più alle prime armi e avrai imparato le basi, potrai allontanarti un po' dalla ricetta o provare a fare torte più elaborate.

• ciotole e terrine di diverse dimensioni

• misurini e bicchieri graduati con diverse scale di misurazione per zucchero, farina, acqua ecc.

• una bilancia da cucina

• frusta e sbattitore elettrico

• carta da forno (puoi anche scegliere alternative sostenibili ed evitare gli sprechi)

• un mattarello

• una spatola

• una teglia con un bordo alto (una teglia dalla grandezza regolabile sarebbe l'ideale)

• una tortiera rotonda e una rettangolare (tipo per plum-cake)

• una griglia di raffreddamento

Conclusioni: imparare a cucinare per hobby

Cimentarsi nella cucina è un passatempo creativo che rende felice sia te che i tuoi amici e famigliari. Cucinare è un hobby speciale perché ti libera la mente dallo stress quotidiano e ti dà la soddisfazione di aver creato qualcosa di delizioso da condividere con chi vuoi. Anche se non si è esperti di cucina, non è mai troppo tardi per iniziare a cucinare. Non preoccuparti se all’inizio non sarà tutto perfetto: come tutti gli hobby, anche imparare a cucinare richiede il suo tempo ma, in men che non si dica, sarai già pronto per stupire i tuoi ospiti.

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Riferimenti bibliografici

https://primochef.it/come-imparare-a-cucinare/lifestyle/
(consultato in data 22.11.2023)

https://www.mondodonne.com/cucina-fusion-cose-guida-completa/
(consultato in data 22.11.2023)

https://amilanopuoi.com/it/2021/03/09/dolci-fatti-in-casa/
(consultato in data 22.11.2023)

Immagini tratte da

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