Dort ke Dni matek: Jednoduchý recept na cheesecake
Lahodný dort pro maminku, slaďoučký a upečený s láskou – úsměv na tváři garantován! Pokud mamince připravíte dort ke Dni matek, ukážete jí, že na ní myslíte a chcete jí její výjimečný den osladit malou pozorností. Chcete-li ke Dni matek péct, ale ještě stále nevíte, co by bylo nejlepší, už dál hledat nemusíte: představujeme vám recept na nejlepší krémový cheesecake!
Nápaditý recept ke Dni matek v podobě cheesecaku
Je něco lahodnějšího, než krémový dort ke Dni matek? Díky následujícímu receptu upečete nezapomenutelný zážitek v podobě lahodného cheesecaku.
Co budete potřebovat (do formy o průměru 26 cm)
Na základ
250 g celozrnných máslových sušenek
85 g rozpuštěného másla
Na náplň
900 g pomazánkového másla/cream cheese
300 g cukru
30 g ztužovače
1 lžička vanilkového extraktu
2 vajíčka
175 ml šlehačky
Na ozdobu (volitelně)
Čokoládová poleva
Cukrová dekorace
Čerstvé ovoce
Sušené lesní plody
Doba přípravy: cca. 30 minut | doba pečení: cca. 80 minut | 175 °C (ohřev shora i zdola)
Krok 1: Příprava dortu ke Dni matek
Rozehřejte troubu na 175 °C (ohřev shora i zdola).
Vymažte formu máslem, nebo vložte pečící papír.
Připravte plech na vodní lázeň, do kterého se vejde forma s cheesecakem.
Tip: Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.
__________
Věděli jste, že...
K pravému americkému cheesecaku patří kromě náplně z cream cheese také křupavý základ, který se typicky dělá z grahamových sušenek. Jako náhradu za ně se nejlépe hodí celozrnné máslové sušenky, které mají výraznou chuť.
__________
Krok 2: Jednoduchý sušenkový základ
Rozdrťte sušenky (v kuchyňském robotu nebo dřevěným válečkem). Přidejte rozpuštěné máslo.
Rozprostřete vzniklou masu rovnoměrně do formy a upěchujte ji.
Krok 3: Příprava chutného krému
300 g pomazánkové máslo/cream cheese společně se 100 g cukru, vanilkovým extraktem (popř. vanilkovým cukrem) a ztužovačem šlehejte do hladka.
Postupně přidávejte zbylé pomazánkové máslo/cream cheese a cukr, dokud celá masa není opět hladká.
Nyní po jednom přidejte vejce, opět šlehejte do hladka.
Nakonec vmíchejte šlehačku.
Umíchaný krém nalijte na sušenkový základ.
__________
Myslete na to, že...
Krém pečeme ve vodní lázni, která zajistí rovnoměrný přenos tepla do formy. Hotový krém pak bude krásně hladký.
__________
Krok 4: Šup s ním do trouby – pečeme cheesecake
Obalte formu s cheesecakem alobalem a postavte ji na plech s vyšším okrajem.
Naplňte plech do výšky několika centimetrů teplou vodou.
Pečení cheesecaku probíhá v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 80 až 85 minut.
Tip: Pokud při vodní lázni nechcete použít alobal, budete potřebovat voděodolnou formu, aby se k cheesecaku nedostala žádná voda. Dalším řešením je vložit plech s vodou do trouby o jedno patro níž, pod formu, ve které je dort pro maminku. Tímto způsobem dosáhne vodní pára na cheesecake také.
Krok 5: Jak cheesecake ozdobit?
Dort ke Dni matek můžete ozdobit dle vašeho uvážení. Můžete použít například čokoládovou, karamelovou nebo jahodovou polevu. Na ozdobu se také skvěle hodí čerstvé ovoce.
__________
Myslete na to, že...
Pokud máte menší formu na pečení (např. 20 nebo 24 cm) bude cheesecake samozřejmě o něco vyšší. V takovém případě se bude i déle péct. A jak poznáte, že je cheesecake ke Dni matek dopečený? Pokud se masa nechvěje a není tekutá, je cheesecake hotový.
__________
Závěr
Pokud chcete mamince udělat radost a připravit jí vynikající překvapení, je pečení vždy dobrý nápad. Chutný cheesecake s letním ovocem je ideální pochoutka ke Dni matek. Navíc se dá péct i s dětmi, které mamince jistě rády připraví sladké překvapení.
