Receta de postre para el Día de la Madre: tarta de queso con frutas y glaseado de chocolate.

Receta de postre para el Día de la Madre: elabora una tarta de queso muy fácilmente



Un delicioso pastel, dulce como el azúcar y horneado con amor, es toda una garantía de alegría para la mamá que lo recibe. Elaborar una tarta demuestra que has invertido el esfuerzo y el tiempo necesarios para elaborar un regalo maravilloso con motivo del Día de la Madre. Si buscas ideas para preparar una tarta para este día tan especial, puedes seguir la receta que te proponemos a continuación y hacer una cremosa tarta de queso al estilo cheesecake americano para chuparse los dedos.

Idea de re­ce­ta: tar­ta de que­so para el Día de la ma­dre

¿Qué mejor que un pastel dulce y cremoso para celebrar el Día de la Madre? Con esta receta podrás preparar un postre que hará las delicias de todos los comensales.

Receta para el Día de la Madre: la tarta de queso lista y emplatada.

Ingredientes (para un molde redondo con un diámetro de 26 cm):

Para la base

  • 250 g de galletas integrales de mantequilla

  • 85 g de mantequilla derretida

Para el relleno

  • 900 g de queso crema

  • 300 g de azúcar

  • 30 g de almidón de maíz

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 2 huevos

  • 175 ml de nata líquida



Para la cobertura (opcional)

  • glaseado de chocolate

  • chispas de azúcar

  • fruta fresca

  • bayas secas

Tiempo de preparación: 30 minutos (aprox.) | Tiempo de cocción: 80 minutos (aprox.) | 175 °C de calor superior e inferior

Receta de postre para el Día de la Madre: tarta de queso con frutas.

Paso 1: Haz los preparativos

  1. Precalienta el horno a 175 °C, con calor arriba y abajo.

  2. Engrasa la base y los lados del molde con mantequilla o fórralo con papel de horno.

  3. Ten preparada una bandeja o cacerola profunda para el baño maría.

Un consejo: Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente en el momento de utilizarlos.



Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla derretida.

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Sabías que...

Además del relleno con queso cremoso, un verdadero cheesecake americano necesita también una base crujiente de galleta. Para ello, puedes utilizar galletas de mantequilla, a poder ser integrales, ya que tienen un sabor más fuerte.

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Paso 2: Prepara la base crujiente de la tarta

  1. Desmenuza las galletas de mantequilla (con una picadora o un rodillo). Mezcla las migas resultantes con la mantequilla derretida.

  2. Recubre uniformemente la base del molde con la mezcla de galleta, presionándola contra el fondo para que la base quede compacta.



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Recubre la base del molde con la galleta.

Paso 3: Prepara el relleno de la tarta

  1. Bate 300 g de queso crema con 100 g de azúcar, el extracto de vainilla (también puedes usar azúcar vainillado) y la fécula.

  2. Añade poco a poco el resto del queso crema y del azúcar y bate hasta conseguir una mezcla cremosa.

  3. Añade los huevos de uno en uno y remueve hasta que la mezcla quede cremosa de nuevo.

  4. Por último, añade la nata líquida.

  5. Vierte el relleno en el molde y alísalo.

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Sabías que...


A diferencia de otros tipos de tarta de queso, el cheesecake americano se hornea al baño maría. Esta variación en la preparación garantiza que la tarta quede especialmente cremosa y la superficie totalmente lisa.

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Bate la mezcla de queso crema y azúcar con los huevos.

Paso 4: Hornea la tarta del Día de la Madre

  1. Cubre la parte inferior del molde con papel de aluminio y colócalo sobre una fuente de horno un poco más grande (o, directamente, sobre una bandeja de horno).

  2. Llena la fuente de horno con unos centímetros de agua caliente.

  3. Hornea la tarta de queso a 175 °C entre 80 y 85 minutos.

Un consejo: Si no quieres utilizar papel de aluminio, necesitarás un molde que cierre herméticamente para que no le entre agua. Otra opción es colocar la fuente con agua en un nivel inferior, por debajo del molde, ya que el vapor de agua llegará igualmente a la tarta.



Frutas y glaseado de chocolate para decorar la tarta del Día de la Madre.

Paso 5: Decora tu tarta del Día de la Madre

Puedes decorar o modificar la tarta de queso a tu antojo, ya que se trata de una receta muy versátil. Con glaseado de chocolate (blanco o negro), crema de caramelo o de fresa, puré de frutas hecho con frambuesas congeladas o, simplemente, con fruta fresca, podrás dar el toque final a tu deliciosa tarta de queso para el Día de la Madre

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Sabías que...

Si horneas la tarta en un molde un poco más pequeño (por ejemplo, de 20 o 24 cm de diámetro), el relleno quedará, por supuesto, un poco más alto, por lo que se tendrá que hornear un poco más. Para comprobar que tu tarta para el Día de la Madre esté bien cocida, agita suavemente el molde. Si el relleno apenas se tambalea, significa que está lista.

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Una tarta de queso terminada y decorada con frutas y glaseado de chocolate.

En resumen

Si quieres hacer feliz a tu madre y darle una deliciosa sorpresa, siempre es una buena idea preparar algún postre al horno. Esta cremosa tarta de queso decorada con frutas es ideal para el Día de la Madre, además de ser fácil de hacer junto con aquellos niños que quieran elaborar un regalo especial para su madre.



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