Moederdagtaart: eenvoudig cheesecake recept
Een heerlijke Moederdagtaart, suikerzoet en met liefde gebakken, tovert gegarandeerd een glimlach op het gezicht van elke moeder. Een zelfgemaakte Moederdagtaart laat zien dat je de tijd en moeite hebt genomen om je moeder een speciale dag te bezorgen en is een heerlijke traktatie voor deze speciale gelegenheid. Als je op zoek bent naar bakideeën voor Moederdag, dan is hier een onweerstaanbaar recept voor een romige cheesecake.
Recept-idee: cheesecake als taart voor Moederdag
Wat is er beter dan een romige zoete taart voor Moederdag? Maak een onvergetelijke Moederdagtaart met dit heerlijke cheesecake recept.
Ingrediënten (voor een springvorm van Ø 26 cm)
Voor de bodemlaag
250 g volkoren boterkoekjes
85 g gesmolten boter
Voor de vulling
900 g roomkaas
300 g suiker
30 g zetmeel
1 theelepel vanille-extract
2 eieren
175 ml room
Voor de topping (optioneel)
chocoladeglazuur
hagelslag
vers fruit
gedroogde bessen
Bereidingstijd: circa 30 minuten | Baktijd: circa 80 minuten | 175 °C boven/onderwarmt
Stap 1: De voorbereiding voor de Moederdagtaart
Verwarm de oven voor op 175 °C boven/onderwarmte.
Vet de bodem en zijkanten van de springvorm in met boter of bekleed het met bakpapier.
Maak een diepe bak of pan klaar voor het waterbad.
Tip: De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
__________
Onthoud dat...
Een echte Amerikaanse cheesecake heeft een romige roomkaasvulling nodig en een knapperige bodem, die klassiek gemaakt is van graham crackers. Je kunt boterkoekjes gebruiken als vervanger - volkoren boterkoekjes zijn het best, omdat die een sterkere smaak hebben.
__________
Stap 2: De eenvoudige krokante basis
Verkruimel de boterkoekjes (met een hakmes of deegroller). Meng de koekkruimels met de gesmolten boter.
Verdeel het koekjesmengsel gelijkmatig in de springvorm en druk de bodem goed aan.
Stap 3: Maak de romige zoete vulling
Klop 300 g van de roomkaas met 100 g suiker, het vanille-extract (alternatief: vanillesuiker) met het zetmeel.
Voeg geleidelijk de rest van de roomkaas en de suiker toe en klop tot een romige massa.
Voeg de resterende eieren één voor één toe en klop tot alles romig is.
Roer tenslotte de room erdoor.
Giet de vulling in de springvorm en strijk hem glad.
__________
Vergeet niet..
In tegenstelling tot de kwarktaart of cheesecake van bij ons, wordt de Amerikaanse cheesecake in een waterbad gebakken. Deze variatie in bereiding zorgt ervoor dat de taart bijzonder smeuïg is en een glad oppervlak behoudt.
__________
Stap 4: Op naar de oven - bak de Moederdagtaart
Wikkel de bodem van de springvorm in aluminiumfolie en zet hem op een iets grotere ovenschaal (of een vetpan).
Vul de bakvorm enkele centimeters hoog met warm water.
Bak de cheesecake in een oven van 175 °C gedurende ongeveer 80 tot 85 minuten.
Tip: Als je geen aluminiumfolie wilt gebruiken voor het waterbad, heb je een waterdicht bakvorm nodig, zodat er geen water in de springvorm kan lopen. Als alternatief kun je de met water gevulde ovenschaal gewoon één niveau onder je cheesecake in de oven plaatsen, aangezien de stoom ook je cake zal bereiken.
Stap 5: Versier de Moederdagtaart
Je kunt de Moederdagtaart versieren of aanpassen zoals je wilt, want het basisrecept voor cheesecake is zeer veelzijdig. Met een glazuur van witte of pure chocolade, een karamel- of aardbeiensaus, vruchtenpuree van bevroren frambozen of gewoon vers fruit wordt de Moederdagtaart gegarandeerd een traktatie.
__________
Onthoud dat...
Als je de cheesecake in een kleinere springvorm bakt (bijv. Ø 20 of 24 cm), zal de vulling natuurlijk iets hoger zijn, maar zal hij ook iets langer gebakken moeten worden. Om te zien of je Moederdagtaart doorbakken is, kun je de bakvorm zachtjes schudden. Als de vulling nauwelijks wiebelt, is je cheesecake klaar.
__________
Conclusie
Als jij je moeder blij wilt maken en haar een heerlijke verrassing wilt bezorgen, is het altijd een goed idee om voor Moederdag te bakken. Deze smeuïge cheesecake met zomerfruit is de perfecte Moederdagtaart en is ook gemakkelijk te maken met kinderen die hun moeder een zoete traktatie willen geven.
