
Guida ai vini veneti: scopri i vini DOC e DOCG del Veneto
Il Veneto, una delle regioni italiane più visitate, è noto non solo per i suoi paesaggi e la ricca storia culturale, ma anche per la sua straordinaria produzione vinicola, al primo posto in Italia. Con una tradizione che affonda le radici in tempi antichi, il Veneto offre una vasta gamma di vini, dai freschi bianchi ai rossi strutturati, fino ai celebri spumanti. In questa guida, esploreremo i territori delle DOCG e DOC e i vini più famosi della regione. Segnaliamo anche una piccola lista di cantine da visitare e alcuni eventi dedicati al vino in Veneto.
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I territori dei DOC e DOCG e i vitigni veneti
Con oltre 90.000 ettari di vigneti, il Veneto è la regione vitivinicola più produttiva d'Italia. La coltivazione delle uve si distribuisce in diverse aree, ognuna con le proprie eccellenze.
Ecco una panoramica delle regioni vinicole più importanti del Veneto con le relative DOC e DOCG:
Valpolicella – DOCG: Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella; DOC: Valpolicella, Valpolicella Ripasso.
Conegliano-Valdobbiadene e Montello-Colli Asolani – DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadene Rive, Asolo Prosecco Superiore, Valdobbiadene Superiore di Cartizze; DOC: Montello e Colli Asolani.
E il Prosecco DOC? Il Prosecco DOC è una denominazione ampia che copre territori tra il Veneto e il Friuli Venezia Giulia. Rispetto alle DOCG (Conegliano Valdobbiadene e Asolo), il Prosecco DOC ha disciplinari meno rigidi e una produzione su scala maggiore, con una qualità media generalmente inferiore a quella dei vini delle zone storiche di Conegliano-Valdobbiadene e Asolo.Piave – DOCG: Melanotte del Piave. DOC: Piave.
Soave – DOCG: Soave Superiore, Recioto di Soave; DOC: Soave.
Colli Euganei, Colli Berici e Breganze –DOCG: Colli Euganei Fior D’Arancio; DOC: Colli Euganei, Colli Berici e Breganze.
I vitigni veneti autoctoni: i bianchi e i rossi più conosciuti
Il Veneto è sede di diverse varietà di uva, molte delle quali autoctone. Tra le varietà tipiche del Veneto troviamo:
Vitigni a bacca rossa
Corvina: fondamentale nella produzione del Valpolicella e dell'Amarone, la Corvina è conosciuta per il suo profilo aromatico, ricco di frutti rossi e spezie.
Rondinella: spesso utilizzata in blend con la Corvina, contribuisce a rendere i vini più fruttati e morbidi.
Raboso del Piave e Raboso Veronese: apprezzati per il loro carattere tannico e acidità, usati nei rossi locali, soprattutto nelle zone del Piave.
Vitigni a bacca bianca
Garganega: utilizzata principalmente per il Soave, è nota per i suoi profumi floreali e fruttati.
Trebbiano di Soave: uva bianca che produce vini freschi e leggeri, molto apprezzati.
Glera: celebre per la produzione del Prosecco, ma può essere utilizzata anche in blend con altri vitigni e in vini fermi.
Durella: utilizzata principalmente per la produzione di vini bianchi fermi e spumanti. I vini prodotti da questo vitigno tendono ad avere profumi di fiori bianchi e agrumi, con leggere note minerali.
In Veneto, anche i vitigni alloctoni, ossia non originari della regione, riescono a esprimere risultati eccellenti. Tra i principali vitigni internazionali coltivati vi sono Sauvignon, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Vini del Veneto: panoramica dei bianchi e rossi più rinomati
Ecco una panoramica dei vini veneti rossi e bianchi più conosciuti e amati:
Vini Rossi del Veneto:
Amarone della Valpolicella: vino corposo e ricco, ottenuto da uve appassite di Corvina, Rondinella e Molinara, con aromi complessi di frutta secca, spezie e cacao.
Valpolicella Classico: meno corposo dell'Amarone, il Valpolicella è fresco e fruttato, con note di ciliegia e spezie. È ideale da bere giovane.
Recioto della Valpolicella: dolce e denso, simile all’Amarone ma con residuo zuccherino, perfetto per abbinamenti con dolci e formaggi.
Bardolino: fresco e leggero, con note fruttate di ciliegia e lampone.
Raboso Piave: vino robusto e tannico, caratterizzato da un’acidità vivace e aromi di frutti rossi.
Ripasso della Valpolicella: ottenuto mediante il ripasso delle vinacce dell'Amarone, il Ripasso è più strutturato e complesso rispetto al Valpolicella, con note di frutta matura e spezie.
Vini Bianchi del Veneto:
Prosecco: spumante fresco e fruttato, prodotto principalmente con uva Glera, famoso per le sue bollicine e la sua versatilità. Rappresenta quasi il 70% della produzione di vino bianco della regione.
Soave: famoso vino ottenuto con uva Garganega e Trebbiano di Soave, delicato ma molto aromatico, con note di frutta e fiori bianchi. Ottimo con piatti di pesce.
Recioto di Soave: vino dolce e complesso, con note di miele e albicocca, spesso abbinato a pasticceria secca.
Bianco di Custoza: leggero e floreale, con una freschezza che lo rende perfetto per l’aperitivo.
Pinot Grigio: il Pinot Grigio veneto è noto per la sua freschezza e mineralità, con aromi di pera, mela e agrumi. È uno dei vini bianchi più richiesti in Italia e all'estero.
Chardonnay: dal colore giallo paglierino e un profumo delicato. Al palato, si rivela secco e armonioso, con una predominanza di sentori fruttati.
Questi vini rappresentano solo una parte della ricca tradizione vitivinicola veneta. Ogni vino racconta la storia del territorio e delle sue tradizioni, rendendo ogni sorso una storia da assaporare.

Degustare i vini veneti: tour delle cantine venete
Le cantine del Veneto offrono esperienze di degustazione uniche, permettendo ai visitatori di esplorare la tradizione vinicola della regione. Ecco le migliori cantine da noi consigliate:
La Casa Vecchia (Santo Stefano di Valdobbiadene): immersa nelle colline e affacciata all’area Cru del VALDOBBIADENE DOCG Superiore di Cartizze, in questa cantina potrai scoprire e degustare ben 7 diverse tipologie di VALDOBBIADENE DOCG Spumante. Per un’esperienza ancora più immersiva, sono disponibili anche 7 accoglienti alloggi, ideali per una vacanza all’insegna della natura, del relax e della cultura enoica in uno dei territori più rinomati al mondo per la produzione di spumanti.
La Ghisolana (Monfumo): la famiglia Dall'Est, attiva dal 1929, unisce tradizione e innovazione nella produzione di vini biologici nel pieno rispetto e salvaguardia della natura. È possibile partecipare a esperienze di degustazione originali, come la Yoga Experience e l’aperitivo sonoro. Inoltre, nel loro agriturismo potrete gustare i sapori autentici della tradizione, anche con opzioni vegetariane e vegane.
Azienda Agricola Fugolo Gianluca (Pescantina - VR): questa cantina offre ai visitatori un'esperienza autentica nel mondo vitivinicolo della Valpolicella, combinando tradizione familiare, metodi sostenibili e un forte legame con il territorio.
Bonotto delle Tezze (Tezze di Piave - TV):situata in una tenuta storica, questa cantina offre degustazioni focalizzate sul Raboso e la "Scuola di Raboso", un’esperienza immersiva che racconta le origini e le caratteristiche di questo vino, seguita da una degustazione guidata.
Eventi enogastronomici in Veneto: i più importanti
Il vino è parte integrante della cultura veneta e viene celebrato in numerosi eventi e festival che si svolgono durante l'anno. Dalle feste della vendemmia a fine estate alle sagre del vino, queste manifestazioni offrono l'opportunità di assaporare i vini locali e di scoprire le tradizioni enologiche della regione.
Ecco alcuni tra gli eventi più significativi dedicati al vino in Veneto:
Marzo – Aprile - Maggio
Palio del Recioto e dell’Amarone: a Negrar, in Valpolicella, questo evento offre degustazioni, eventi musicali e culturali, valorizzando il territorio con passione dal 1952.
Vinitaly: una delle fiere del vino più importanti a livello mondiale, si svolge a Verona e presenta le migliori etichette italiane e internazionali.
Magnalonga della Valpolicella: una camminata gastronomica e non competitiva di circa 10 km nei dintorni di San Pietro in Cariano.
Maggio
Festa Medioevale del Vino Soave: nel borgo di Soave, ogni anno viene ricreata un'atmosfera medievale con costumi e spettacoli. Qui è possibile degustare il Soave Classico e il Recioto di Soave, accompagnati da specialità locali.
Con l’arrivo della bella stagione, perché non spostarsi da una località veneta all’altra per mezzo della bicicletta? In questo modo potrai apprezzare ancora di più il territorio e quello che ha da offrirti, unendo lo sport all’esplorazione dei tesori enogastronomici del Veneto.
Luglio – Agosto
Street Wine Garda: il vino veneto è il protagonista di questo evento, con degustazioni, spettacoli gratuiti e un programma interessante, il tutto in un'atmosfera suggestiva sul lungolago di Garda.
Caorle Wine & Art: evento che celebra il vino e l'arte lungo il lungomare di Caorle, offrendo degustazioni di oltre 200 vini italiani, incontri culturali e intrattenimento. L'evento include mostre, spettacoli e percorsi che guidano i visitatori attraverso il patrimonio artistico della zona.
Calici di stelle: il vino si unisce alla bellezza del cielo stellato, arricchendo le suggestive location con cultura, spettacolo, musica e degustazioni. Questo evento si svolge non solo in Veneto, ma in tutta Italia.
Settembre - Ottobre
La Grande Festa del Vino: evento che si tiene a Venezia, con degustazioni di vini italiani e internazionali provenienti da più di 20 paesi. I visitatori, oltre a partecipare come giudici dei migliori vini, potranno assistere a masterclass tenute da esperti di fama mondiale.
Prosecco Cycling: si tratta di un evento ciclistico di Gran Fondo che celebra la vendemmia di fine stagione del Prosecco. Ciclismo e amore per il vino si uniscono creando un programma interessante per sportivi e non.
Valpolicella Wine Festival: presso la Fiera di S. Ambrogio di Valpolicella, si tratta di tre giorni dedicati alla presentazione dei prodotti e delle cantine vinicole, non solo venete, ma provenienti da tutta Italia.
Festa dell’Uva e del Vino di Bardolino: evento che si svolge a Bardolino, sul Lago di Garda, dedicata ai vini della zona, con eventi, degustazioni e bancarelle.
Cantine Aperte in Vendemmia: durante i mesi di settembre e ottobre diverse cantine aderiscono al progetto e accolgono i visitatori permettendogli di vivere questo momento speciale in prima persona.
gli eventi Cantine Aperte si svolgono anche in altri periodi dell’anno, come maggio e novembre. Informati presso le cantine che ti interessano per sapere le date e i requisiti per partecipare.
Val Polis Cellae: evento che coinvolge le migliori cantine della Valpolicella, dove è possibile partecipare a degustazioni, ammirare esposizioni d’arte e fare visite guidate alle aziende.
Novembre
Prosecco Running Festival: si tratta di una corsa che attraversa le cantine e le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene. Dura un weekend e oltre all’evento sportivo sono previsti spettacoli musicali e proposte gastronomiche del territorio.
Le informazioni specifiche, inclusa la data e i dettagli dell'evento, possono variare di anno in anno. Per ottenere informazioni aggiornate consulta il portale del Movimento Turismo del Vino Veneto (www.mtvveneto.it) o gli uffici turistici della zona.
Trovi le informazioni più importanti sul vino veneto anche in questo PDF in inglese:
English PDF “A Beginner’s Guide to Wines in Veneto”
Conclusioni: i vini del Veneto sono un’eccellenza tutta da gustare
Il Veneto continua ad attirare appassionati, intenditori e curiosi grazie alla capacità dei suoi vini di raccontare storie legate a territori unici e tradizioni secolari. La qualità e la straordinaria varietà dei vini veneti li rendono inoltre una scelta irresistibile per gli amanti del vino di tutto il mondo. Visitando il Veneto potrai scoprire i tesori enologici della regione, visitando le cantine e partecipando agli eventi dedicati al vino e al territorio: cin cin!
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Riferimenti bibliografici e approfondimenti:
https://noi-italia.istat.it/pagina.php?id=3&categoria=8&action=show&L=0#:~:text=Veneto%2C%20Trentino%2DAlto%20Adige%2F,delle%20presenze%20rilevate%20in%20Italia
(consultato in data 31.10.2024)
https://www.venetoagricoltura.org/wp-content/uploads/2024/04/Report-produzioni-2024.doc.pdf
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https://www.quattrocalici.it/regione/veneto/vitigni/
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https://guida.quattrocalici.it/guida-vini/raboso
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https://www.quattrocalici.it/regione/veneto/
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https://italianwinediscovery.it/vitigni-del-veneto-autoctoni-e-tipici/
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https://www.prosecco.run/festival/
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https://www.paliodelreciotoedellamarone.wine/
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https://tasteverona.com/guida-al-ripasso-della-valpolicella/
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https://www.lagrandefestadelvino.it/
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https://incantina.info/eventi-enoturismo/eventi-enoturismo-veneto/eventi-enoturismo-verona/palio-del-recioto-e-amarone-della-valpolicella-classica-2024/
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https://incantina.info/eventi-enoturismo/eventi-enoturismo-veneto/eventi-enoturismo-verona/street-wine-garda-2024/
(consultato in data 31.10.2024)
https://incantina.info/eventi-enoturismo/eventi-enoturismo-veneto/eventi-enoturismo-venezia/caorle-wineart-2024/
(consultato in data 31.10.2024)
Fonti delle immagini in ordino cronologico nel testo:
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