
Vacanze gourmet in Italia: gustare appieno l’Italia
I veri viaggiatori sanno come godersi le proprie vacanze intraprendendo un viaggio sensoriale che non si ferma solo alla vista di meravigliosi paesaggi ma continua a tavola, assaporando i prodotti del posto, le specialità regionali e i vini pregiati. In questa guida, ti daremo dei consigli per decidere al meglio quale sarà la tua prossima meta, fornendoti suggerimenti sulla scelta dei prodotti, l’organizzazione e qualche meta tutta italiana da visitare e assaggiare.
Vacanze enogastronomiche in Italia: cosa vuol dire DOP, IGP e quali sono i prodotti DOC
La lista delle specialità italiane e dei prodotti DOP è veramente infinita. Non a caso l’Italia è il paese con più prodotti certificati al mondo (315), seguita a distanza da Francia (259) e Spagna (203). La lista non fa che crescere di anno in anno portando però con sé anche un aumento delle imitazioni di prodotti.
I prodotti a marchio DOP e IGP garantiscono la qualità e l’origine di un alimento; saperne riconoscere uno ti permette di acquistare un buon prodotto e tenerti così lontano da spiacevoli sorprese.
DOP (Denominazione di Origine Protetta): si tratta di prodotti la cui origine e provenienza delle materie prime è legata fortemente al territorio. Il marchio DOP si riconosce dal suo simbolo giallo e rosso con all’interno la dicitura “Denominazione di Origine Protetta”.
IGP (Indicazione Geografica Protetta): si tratta di prodotti che hanno almeno una delle fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione effettuate all’interno di una zona geografica ben definita. È possibile riconoscere questi prodotti grazie al contrassegno giallo e blu e l’apposita dicitura all’interno del cerchio.
Certificazioni dei vini:
DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): viene assegnata ai vini già riconosciuti DOC da almeno 7 anni.
DOC (Denominazione di Origine Controllata): si tratta di vini i cui vitigni provengono da zone già riconosciute IGT da almeno 5 anni.
IGT (Indicazione Geografica Tipica): si tratta di vini le cui uve provengono da aree geografiche più vaste rispetto alle denominazioni superiori, ma con almeno l’85% proveniente da una specifica area.
Organizzare una vacanza culinaria
La regola d’oro per qualsiasi viaggio è: sapersi organizzare. Farlo in anticipo sarà solo la ciliegina sulla torta. Prenotare per tempo non solo ti permette di risparmiare sui mezzi di trasporto e/o l’alloggio, ma anche di studiare per bene la tua meta e informarti in anticipo su eventi, sagre o fiere presenti nel territorio. Se sei un estimatore di un prodotto in particolare o vuoi provarne uno, comincia a informarti sulle sagre e gli eventi più famosi e prenota poi di conseguenza.
Più un prodotto è famoso, maggiore sarà la possibilità di acquistarlo e il numero dei rivenditori. In ogni caso, scegli produttori locali e acquista in loco. Scegliere una piccola bottega o un’azienda ti permetterà di poter avanzare domande e conoscere la storia di un prodotto. Con un po’ di fortuna, potrai approfittare anche di qualche assaggio!
I prodotti hanno una stagionalità, che si tratti di frutta, verdura o formaggi. Prima di acquistare un prodotto, assicurati che sia la stagione giusta e che sia un prodotto che proviene da una filiera corta, dal produttore al consumatore.
Possibilità per godersi il prodotti e conoscere le tradizioni di un posto a fondo:
Corso di cucina: hai voglia di sapere usare i prodotti locali nel modo giusto? Un corso di cucina è l’evento che fa per te. In genere questi corsi sono offerti da ristoranti, scuole o hotel, ad esempio.

2. Tour enogastronomici: puoi approfittare di alcuni pacchetti con cui potrai pernottare in un luogo e scoprirne i sapori grazie a degustazioni e tour.
3. Street food festival, eventi enogastronomici, fiere e sagre sono ovviamente il modo migliore per vivere un luogo e i suoi sapori. Si tratta in genere di eventi di alcuni giorni che ti permettono di assaggiare prodotti del luogo di diversi rivenditori. Il tutto è in genere accompagnato da spettacoli e musica. Per darti qualche idea per il tuo prossimo viaggio, abbiamo raccolto alcuni degli eventi storici e/o famosi in 20 regioni di Italia.
Sagre italiane, eventi e fiere enogastronomiche:
Ogni regione italiana ha le sue specialità e i suoi prodotti tipici. Non esiste modo migliore di conoscerli che attraverso gli eventi enogastronomici della regione. Ecco di seguito una lista degli aventi più conosciuti suddivisi per regione:
Abruzzo: | Ascoliva Festival ad Ascoli (agosto) |
Basilicata: | Sagra dell'Uva e dei Prodotti Tipici a Genzano di Lucania (ottobre) |
Calabria: | Peperoncino Festival a Diamante (settembre) |
Sagra della Castagna di Montella IGP (novembre) | |
Fiera dell’Aglio di Voghiera DOP a Voghiera (agosto) | |
Friuli-Venezia Giulia: | Sagra del Prosciutto di San Daniele DOP a San Daniele del Friuli (giugno – luglio) |
Lazio: | Festa del Carciofo Romanesco IGP a Ladispoli (aprile) |
Fiera del Pesce a Camogli (seconda domenica di maggio) | |
Sagra del Bitto DOP in Val Gerola (ottobre) | |
Marche: | Brodetto Fest di Fano - Piatto Bandiera della Regione (giugno) |
Molise: | Il Giro di San Martino a Gildone (novembre) |
Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba (tra ottobre e dicembre) | |
Sagra del Calzone ad Acquaviva delle Fonti (ottobre) | |
Sagra del Redentore a Nuoro (agosto) | |
Cous cous Festival a San Vito lo Capo (settembre) | |
Toscana: | Volterra Gusto a Volterra (ottobre-novembre) |
Festa del Raccolto a Cles (ottobre) | |
Eurochocolate a Perugia (ottobre) | |
Valle d’Aosta: | Fiera di Sant’Orso ad Aosta (gennaio) |
Vinitaly a Verona (tra marzo e aprile) |

Non solo Barolo: alla scoperta dei vini piemontesi
I vini pregiati del Piemonte vengono esportati e apprezzati in tutto il mondo. Per questo motivo sono molti i turisti appassionati di vini che decidono di visitare Langhe, Roero e Monferrato. Questa guida esplora le regioni delle DOCG e DOC piemontesi, presentando i vitigni e i vini più rinomati. Troverai inoltre un piccolo elenco di cantine piemontesi da visitare e una selezione di eventi dedicati al vino in Piemonte.

Vitigni e vini siciliani: la Sicilia al calice
La Sicilia è una delle regioni viticole più produttrici in Italia. Vale sicuramente la pena visitarla non solo per le sue bellezze paesaggistiche e le deliziose prelibatezze conosciute in Italia e nel mondo, ma anche per i suoi vini. Che sia un calice di rosso, bianco o un vino dolce, impara a conoscere i vigneti e gli eccellenti vini del territorio. Lasciati ispirare per la tua prossima vacanza in Sicilia!

I sapori del Trentino-Alto Adige: specialità e prodotti tipici
Il Trentino è rinomato per i suoi prodotti gastronomici di alta qualità e la ricca tradizione culinaria. Dai formaggi, ai dolci, fino alle mele della Val di Non e all’Olio del Garda: l’articolo presenta i piatti tipici della regione e i prodotti DOP e IGP che il Trentino-Alto Adige offre. Alla fine di questo viaggio gastronomico, troverai un elenco di eventi enogastronomici della regione che celebrano l'autenticità dei sapori locali.

Alla scoperta dei vini veneti: vitigni, cantine ed eventi
Con oltre 90.000 ettari di vigneti, il Veneto è la regione vitivinicola più produttiva d'Italia. Questa regione offre una vasta gamma di vini, dai freschi bianchi ai rossi strutturati, fino ai celebri spumanti. In questo articolo scoprirai quali sono i vini più famosi della regione e quali sono i territori delle DOC e DOCG. Troverai anche una piccola lista di cantine da visitare e alcuni eventi da non perderti.
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Riferimenti bibliografici e approfondimenti
https://dopigp.politicheagricole.gov.it/le-denominazioni
(consultato in data 12.10.2023)
http://blog.lalvearechedicesi.it/2020/08/05/4-buone-ragioni-per-fare-la-spesa-dai-produttori-locali/
(consultato in data 12.10.2023)
https://www.giraitalia.it/sagre/
(consultato in data 12.10.2023)
https://www.visititaly.eu/it/cibo-e-sapori/sagre-in-italia-le-piu-famose-per-ogni-regione
(consultato in data 12.10.2023)
https://www.itinerarinelgusto.it/sagre-e-feste/
(consultato in data 12.10.2023)
https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2090
(consultato in data 12.10.2023)
Fonti delle immagini in ordine cronologico nel testo
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