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Turismo culinario: un gruppo di amici si gode un aperitivo con vino a taglieri.

Vacanze gourmet in Italia: gustare appieno l’Italia

I veri viaggiatori sanno come godersi le proprie vacanze intraprendendo un viaggio sensoriale che non si ferma solo alla vista di meravigliosi paesaggi ma continua a tavola, assaporando i prodotti del posto, le specialità regionali e i vini pregiati. In questa guida, ti daremo dei consigli per decidere al meglio quale sarà la tua prossima meta, fornendoti suggerimenti sulla scelta dei prodotti, l’organizzazione e qualche meta tutta italiana da visitare e assaggiare.

Sco­pri più ar­ti­co­li:

Vacanze enogastronomiche in Italia: cosa vuol dire DOP, IGP e quali sono i prodotti DOC

La lista delle specialità italiane e dei prodotti DOP è veramente infinita. Non a caso l’Italia è il paese con più prodotti certificati al mondo (315), seguita a distanza da Francia (259) e Spagna (203). La lista non fa che crescere di anno in anno portando però con sé anche un aumento delle imitazioni di prodotti.

I prodotti a marchio DOP e IGP garantiscono la qualità e l’origine di un alimento; saperne riconoscere uno ti permette di acquistare un buon prodotto e tenerti così lontano da spiacevoli sorprese.

  • DOP (Denominazione di Origine Protetta): si tratta di prodotti la cui origine e provenienza delle materie prime è legata fortemente al territorio. Il marchio DOP si riconosce dal suo simbolo giallo e rosso con all’interno la dicitura “Denominazione di Origine Protetta”.

  • IGP (Indicazione Geografica Protetta): si tratta di prodotti che hanno almeno una delle fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione effettuate all’interno di una zona geografica ben definita. È possibile riconoscere questi prodotti grazie al contrassegno giallo e blu e l’apposita dicitura all’interno del cerchio.

Certificazioni dei vini:

  • DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): viene assegnata ai vini già riconosciuti DOC da almeno 7 anni.

  • DOC (Denominazione di Origine Controllata): si tratta di vini i cui vitigni provengono da zone già riconosciute IGT da almeno 5 anni.

  • IGT (Indicazione Geografica Tipica): si tratta di vini le cui uve provengono da aree geografiche più vaste rispetto alle denominazioni superiori, ma con almeno l’85% proveniente da una specifica area.

Organizzare una vacanza culinaria

  1. La regola d’oro per qualsiasi viaggio è: sapersi organizzare. Farlo in anticipo sarà solo la ciliegina sulla torta. Prenotare per tempo non solo ti permette di risparmiare sui mezzi di trasporto e/o l’alloggio, ma anche di studiare per bene la tua meta e informarti in anticipo su eventi, sagre o fiere presenti nel territorio. Se sei un estimatore di un prodotto in particolare o vuoi provarne uno, comincia a informarti sulle sagre e gli eventi più famosi e prenota poi di conseguenza.

  2. Più un prodotto è famoso, maggiore sarà la possibilità di acquistarlo e il numero dei rivenditori. In ogni caso, scegli produttori locali e acquista in loco. Scegliere una piccola bottega o un’azienda ti permetterà di poter avanzare domande e conoscere la storia di un prodotto. Con un po’ di fortuna, potrai approfittare anche di qualche assaggio!

  3. I prodotti hanno una stagionalità, che si tratti di frutta, verdura o formaggi. Prima di acquistare un prodotto, assicurati che sia la stagione giusta e che sia un prodotto che proviene da una filiera corta, dal produttore al consumatore.

Possibilità per godersi il prodotti e conoscere le tradizioni di un posto a fondo:

  1. Corso di cucina: hai voglia di sapere usare i prodotti locali nel modo giusto? Un corso di cucina è l’evento che fa per te. In genere questi corsi sono offerti da ristoranti, scuole o hotel, ad esempio.

Vacanze gourmet: un gruppo fa una degustazione presso una cantina vinicola.

2. Tour enogastronomici: puoi approfittare di alcuni pacchetti con cui potrai pernottare in un luogo e scoprirne i sapori grazie a degustazioni e tour.

3. Street food festival, eventi enogastronomici, fiere e sagre sono ovviamente il modo migliore per vivere un luogo e i suoi sapori. Si tratta in genere di eventi di alcuni giorni che ti permettono di assaggiare prodotti del luogo di diversi rivenditori. Il tutto è in genere accompagnato da spettacoli e musica. Per darti qualche idea per il tuo prossimo viaggio, abbiamo raccolto alcuni degli eventi storici e/o famosi in 20 regioni di Italia.

Sagre italiane, eventi e fiere enogastronomiche:

Ogni regione italiana ha le sue specialità e i suoi prodotti tipici. Non esiste modo migliore di conoscerli che attraverso gli eventi enogastronomici della regione. Ecco di seguito una lista degli aventi più conosciuti suddivisi per regione:

Abruzzo:

Ascoliva Festival ad Ascoli (agosto)

Basilicata:

Sagra dell'Uva e dei Prodotti Tipici a Genzano di Lucania (ottobre)

Calabria:

Peperoncino Festival a Diamante (settembre)

Campania:

Sagra della Castagna di Montella IGP (novembre)

Emilia-Romagna:

Fiera dell’Aglio di Voghiera DOP a Voghiera (agosto)

Friuli-Venezia Giulia:

Sagra del Prosciutto di San Daniele DOP a San Daniele del Friuli (giugno – luglio)

Lazio:

Festa del Carciofo Romanesco IGP a Ladispoli (aprile)

Liguria:

Fiera del Pesce a Camogli (seconda domenica di maggio)

Lombardia:

Sagra del Bitto DOP in Val Gerola (ottobre)

Marche:

Brodetto Fest di Fano - Piatto Bandiera della Regione (giugno)

Molise:

Il Giro di San Martino a Gildone (novembre)

Piemonte:

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba (tra ottobre e dicembre)

Puglia:

Sagra del Calzone ad Acquaviva delle Fonti (ottobre)

Sardegna:

Sagra del Redentore a Nuoro (agosto)

Sicilia:

Cous cous Festival a San Vito lo Capo (settembre)

Toscana:

Volterra Gusto a Volterra (ottobre-novembre)

Trentino-Alto Adige:

Festa del Raccolto a Cles (ottobre)

Umbria:

Eurochocolate a Perugia (ottobre)

Valle d’Aosta:

Fiera di Sant’Orso ad Aosta (gennaio)

Veneto:

Vinitaly a Verona (tra marzo e aprile)

Vini Piemonte: vigneti piemontesi nei pressi di Barolo, nelle Langhe.

Non solo Barolo: alla scoperta dei vini piemontesi

I vini pregiati del Piemonte vengono esportati e apprezzati in tutto il mondo. Per questo motivo sono molti i turisti appassionati di vini che decidono di visitare Langhe, Roero e Monferrato. Questa guida esplora le regioni delle DOCG e DOC piemontesi, presentando i vitigni e i vini più rinomati. Troverai inoltre un piccolo elenco di cantine piemontesi da visitare e una selezione di eventi dedicati al vino in Piemonte.

Vitigni e vini piemontesi
Vitigni in Sicilia: un vigneto siciliano al tramonto nelle zone di Marsala.

Vitigni e vini siciliani: la Sicilia al calice

La Sicilia è una delle regioni viticole più produttrici in Italia. Vale sicuramente la pena visitarla non solo per le sue bellezze paesaggistiche e le deliziose prelibatezze conosciute in Italia e nel mondo, ma anche per i suoi vini. Che sia un calice di rosso, bianco o un vino dolce, impara a conoscere i vigneti e gli eccellenti vini del territorio. Lasciati ispirare per la tua prossima vacanza in Sicilia!

Vitigni e vini siciliani
Specialità Trentino-Alto Adige e prodotti tipici trentini: mele della Val di Non con lo sfondo del paesaggio alpino.

I sapori del Trentino-Alto Adige: specialità e prodotti tipici

Il Trentino è rinomato per i suoi prodotti gastronomici di alta qualità e la ricca tradizione culinaria. Dai formaggi, ai dolci, fino alle mele della Val di Non e all’Olio del Garda: l’articolo presenta i piatti tipici della regione e i prodotti DOP e IGP che il Trentino-Alto Adige offre. Alla fine di questo viaggio gastronomico, troverai un elenco di eventi enogastronomici della regione che celebrano l'autenticità dei sapori locali.

Prodotti e piatti tipici del Trentino-Alto Adige
Vitigni veneti: vigneti nei pressi di Santo Stefano di Valdobbiadene.

Alla scoperta dei vini veneti: vitigni, cantine ed eventi

Con oltre 90.000 ettari di vigneti, il Veneto è la regione vitivinicola più produttiva d'Italia. Questa regione offre una vasta gamma di vini, dai freschi bianchi ai rossi strutturati, fino ai celebri spumanti. In questo articolo scoprirai quali sono i vini più famosi della regione e quali sono i territori delle DOC e DOCG. Troverai anche una piccola lista di cantine da visitare e alcuni eventi da non perderti.

Vitigni e vini veneti

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Riferimenti bibliografici e approfondimenti

https://dopigp.politicheagricole.gov.it/le-denominazioni

(consultato in data 12.10.2023)

http://blog.lalvearechedicesi.it/2020/08/05/4-buone-ragioni-per-fare-la-spesa-dai-produttori-locali/

(consultato in data 12.10.2023)

https://www.giraitalia.it/sagre/

(consultato in data 12.10.2023)

https://www.visititaly.eu/it/cibo-e-sapori/sagre-in-italia-le-piu-famose-per-ogni-regione

(consultato in data 12.10.2023)

https://www.itinerarinelgusto.it/sagre-e-feste/

(consultato in data 12.10.2023)

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2090

(consultato in data 12.10.2023)

Fonti delle immagini in ordine cronologico nel testo

Immagine di copertina: iStock.com/gpointstudio

1. Immagine nel testo: iStock.com/Dimensions

2. Immagine nel testo: istock.com/cristianoalessandro

3. Immagine nel testo: istock.com/Geo-K

4. Immagine nel testo: iStock.com/boerescul

5. Immagine nel testo: stevanzz- stock.adobe.com

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