Genussregion Vorarlberg: Essen und Aktivitäten für deinen Urlaub

Als Teil der Vierländerregion grenzt Vorarlberg an Deutschland, Liechtenstein und die Schweiz. Zwischen Bodensee und Bergen gibt es in dem kleinen Bundesland viel zu entdecken und zu probieren. Deftige Köstlichkeiten und traditionelle Speisen sorgen für ein unverwechselbares Genusserlebnis. Außerdem findest du in Vorarlberg herrliche Ausflugsziele für die ganze Familie. Wir stellen dir die kulinarischen Highlights der Region vor und geben Tipps, mit welchen Aktivitäten du deinen Urlaub verbringen kannst.

Spezialitäten aus Vorarlberg: Käsevariationen und traditionelles Essen

Wer in Vorarlberg Urlaub macht, der kommt dort besonders an einer Spezialität nicht vorbei: Käse. Bereits seit mehreren Jahrhunderten stellen Bauern dort Käse von höchster Qualität her. Besonders typisch für die Region ist der Vorarlberger Alpkäse und der Montafoner Sura Kees. Darüber hinaus kannst du in Vorarlberg auch leckeren Emmentaler, Frischkäse oder Camembert genießen – für Käseliebhaber ein echtes Paradies!

Produktionsstätte dieser aromatischen Spezialitäten sind die Sennalpen. Hoch auf den Bergen weiden dort Kühe, Schafe und Ziegen, deren Milch direkt vor Ort verarbeitet wird. Etwa 60 Prozent der Milch im Bundesland wird so zur Käseherstellung verwendet.

Die landestypische Spezialität findet sich auch in vielen Gerichten der Vorarlberger Küche wieder. Zudem gibt es Gerichte, die aus Tradition zum Speiseplan gehören. Kulinarisch ist Vorarlberg daher von bodenständigen Menüs mit modernen Twists geprägt. Zum typischen Vorarlberger Essen gehören:

• Käsesuppe überzeugt als Vorspeise mit ihrem würzigen Geschmack. Die Käsesorte wird nach Belieben gewählt.

• Kässpätzle oder auch Käsknöpfle sind ein typischer Vorarlberger Klassiker. Egal ob mit Bergkäse, Emmentaler oder einer der anderen regionalen Käsesorten, das Gericht solltest du dir auf keinen Fall entgehen lassen. Oft werden zu den Kässpätzle Kartoffelsalat, grüner Salat oder sogar Apfelmus serviert.

• Riebel ist ein Gericht, das aus einer Mais- und Weizengrießmischung besteht. Dabei wird zunächst Grießbrei gekocht, der anschließend in der Pfanne gebraten und dabei zerteilt (geriebelt) wird. Vorarlberger essen Riebel vorwiegend zum Frühstück mit Apfelmus oder Kompott.

• Subirer ist ein Edelbrand aus heimischen Birnen und eignet sich nach einem vorarlbergischen Menü beispielsweise ideal als Absacker für Genießer.

Wer ein vorarlbergisches Restaurant besucht, bekommt nicht nur ausgezeichnetes Essen, sondern kann oft auch einen wunderschönen Ausblick auf die Landschaft genießen. Einige Gasthäuser liegen in den Bergen und bieten somit die perfekte Einkehrmöglichkeit nach einer Bergtour. Ein atemberaubendes Panorama erlebst du beispielsweise in der Genusswerkstatt in Hohenems, im Gasthof Alpenblick in Sulzberg oder im Burgrestaurant Gebhardsberg in Bregenz.

• Genusswanderung: Du möchtest die regionalen Spezialitäten genießen und gleichzeitig aktiv sein und die Landschaften der Region bestaunen? Dann könnte dir eine Genusswanderung gefallen. In Vorarlberg hast du dabei mehrere Möglichkeiten:

  • Bei einigen Wanderungen warten, aufgeteilt auf mehrere Stationen, ganze Menüs aus der Vorarlberger Küche auf dich – von Frühstück, über das Mittagessen bis zum Dessert.

  • Bei einer Käsewanderung bekommst du während einer Wanderung durch die malerische Berglandschaft Einblicke in die Käseherstellung und darfst dich anschließend durch verschiedene Käsesorten probieren. Ein Highlight ist zudem die KäseStrasse Bregenzerwald.

  • Bei einer Kräuterwanderung kannst du dich mit den heimischen Kräutern vertraut machen und erfährst mehr über die vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten und Wirkungen der Pflanzen. Auf dem Weg kannst du die Kräuter selbst pflücken und verkosten.

• Käse selbst machen: Wenn du tiefer in die Käseproduktion der Region eintauchen möchtest, halten einige Sennereien ein besonderes Angebot für dich bereit. In einem Sennkurs lernst du die Produktionsschritte der Käseherstellung kennen, kannst selbst Käse herstellen und direkt probieren oder zur Verkostung mit nach Hause nehmen.

• Wochenmärkte: Auf den Vorarlberger Wochenmärkten findest du frisches Obst und Gemüse sowie Käse-, Fleisch- oder Fischspezialitäten der Region. Die Märkte finden fast jeden Wochentag in einer Stadt des Bundeslandes statt. Zum Beispiel kannst du den Wochenmarkt Bregenz, den Wochenmarkt Hohenems, den Dornbirner Wochenmarkt oder „Unser Markt“ Feldkirch besuchen.

Ausflugsziele und Aktivitäten in Vorarlberg

In Vorarlberg können Urlauber das ganze Jahr über aktiv sein – etwa bei einer Wanderung von tiefen Tälern bis zu hohen Bergspitzen auf einem der mehreren tausend Wanderwegen in der Region oder bei einer Radtour auf dem mehrere hundert Kilometer langem Radwegenetz. Im Winter kannst du auf einer der vielen Pisten Ski fahren, snowboarden oder rodeln. Für Familien lohnt sich ein Besuch auf einem Bauernhof oder bei schlechtem Wetter ein Tag auf dem Indoor-Spielplatz. Außerdem gibt es in Vorarlberg noch zahlreiche weitere Aktivitäten und Ausflugsziele:

Besondere Aktivitäten in Vorarlberg:

• Abenteuerreiche Outdoor-Aktivitäten wie Paragliding, Höhlentouren oder Bungy-Jumping

• Schifffahrt auf dem Bodensee

• Mit der Pfänderbahn auf einen Berggipfel fahren für einen beeindruckenden Ausblick über Österreich, Deutschland und die Schweiz

Schöne Ausflugsziele in Vorarlberg sind:

• Bregenzer Festspiele

• Skyspace Lech

• inatura – Erlebnis Naturschau Dornbirn

• Schattenburgmuseum in Feldkirch

• Kunsthaus Bregenz

• Vorarlberg Museum in Bregenz

Fazit: So wird dein Urlaub mit Vorarlberger Essen und Aktivitäten zum Genuss

Die vorarlbergische Käsekultur gehört seit Jahrhunderten zur Kulinarik der Region. Ein Urlaub im westlichsten Bundesland Österreichs verspricht dir daher zahlreiche Genussmomente, wenn du dich durch die vielfältigen Käsesorten und andere Köstlichkeiten probierst. Dazu eignen sich besonders Genussevents wie Themenwanderungen und Märkte. Auch die vorarlbergische Natur lässt keine Wünsche offen. Im Sommer und Winter kannst du Berge erklimmen oder Täler erkunden und rundest damit deinen Genussurlaub ab.

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Quellen und weiterführende Informationen

https://www.genussregionen.at/de/region/vorarlberg?r[]=Vorarlberg

(aufgerufen am 09.10.2023)

https://www.genussregionen.at/de/blog/rezepte-aus-vorarlberg

(aufgerufen am 09.10.2023)

https://www.vorarlberg.travel/aktivitaet/kulinarisch-wandern/

(aufgerufen am 09.10.2023)

https://www.vorarlberg.travel/aktivitaet/kaesekultur-in-vorarlberg/

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https://www.vorarlberg.travel/aktivitaet/essen-mit-ausblick/

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https://www.vorarlberg.travel/aktivitaet/wochenmaerkte/

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https://www.austria.info/de/reiseziele/bundeslaender/vorarlberg

(aufgerufen am 09.10.2023)

https://www.austria.info/de/aktivitaeten/stadt-und-kultur/sehenswuerdigkeiten-in-oesterreich/sehenswuerdigkeiten-in-vorarlberg

(aufgerufen am 09.10.2023)

Bildquellen in chronologischer Reihenfolge im Text

Titelbild: iStock.com/marako85

1. Bild im Text: iStock.com/Kemter

2. Bild im Text: iStock.com/AscentXmedia