Weinbau Schaffhausen: Infos & Tipps zu Weinen aus Schaffhausen, Weinfesten und Aktivitäten
Die Weinregion Schaffhausen ist ein wahres Juwel für alle Weinliebhaber: Die Vielfalt an exquisiten Weinen, Rebsorten und regionalen Spezialitäten ist herausragend und begeistert Besucher von nah und fern. In diesem Artikel informieren wir dich mehr über Schaffhauser Weine, der regionalen Küche und empfehlenswerten Weinevents. Darüber hinaus zeigen wir dir, welche Aktivitäten du dir in der Ferienregion nicht entgehen lassen solltest.
Weinbau in Schaffhausen: die Region im Überblick
Der Kanton Schaffhausen liegt im Nordosten der Schweiz und zählt zu den grössten Weinbaukantonen in der Deutschschweiz. Der Weinbau hat hier eine jahrhundertelange Tradition und prägt seit Generationen die Kulturlandschaft. Das Weinbaugebiet Schaffhausen wird auch liebevoll Blauburgunderland genannt, da die rote Rebe Pinot Noir den grössten Anteil der Rebfläche einnimmt und damit zur wichtigsten Sorte der Region zählt.
In insgesamt 20 Gemeinden produzieren Winzer mittlerweile die hochwertigen Weine. Dabei wird in vier Weinregionen unterteilt: Klettergau, Schaffhausen sowie der obere und untere Kantonsteil. Eine besondere Rolle spielt das Weingebiet Klettergau, da die topografischen Bedingungen hier so ideal sind, dass die Blauburgundertraube optimal reifen kann. Ein mildes Klima und die Kalkböden verleihen dem Pinot Noir das herrlich fruchtige und würzige Aroma.
Die Winzer im Blauburgunderland legen grossen Wert auf gemeinsame Leitlinien. Dazu zählen zum Beispiel, dass der Blauburgunder die Basis des Weinbaus bildet, eine hohe Qualität gesichert werden muss sowie ein nachhaltiger Weinbau wichtig ist. Auch der Einklang mit der Natur ist ein wesentlicher Leitsatz der Winzer.
Schaffhausen Spezialitäten: Weine & Gerichte
Im Kanton Schaffhausen harmonieren erlesene Weine und köstliche Speisen perfekt miteinander. Elegante Restaurants, gemütliche Gasthöfe und Cafés laden zum Geniessen ein und bringen dir die heimische Küche näher.
Beliebte Rebsorten im Weingebiet Schaffhausen
Der Blauburgunder ist der Star der Weinregion und begeistert Rotweinfans mit seinem vollmundigen Aroma. Im Schnitt tragen zwei von drei Rebstöcken die Trauben des Pinot Noirs. Besonders bekannte Weine sind der Hallauer und der Wilchinger Blauburgunder. Neben dem berühmten Pinot Noir werden noch einige weitere Rebsorten angepflanzt, etwa der Riesling-Silvaner, der Merlot oder der Chardonnay.
Hast du dich schonmal gefragt, was die Haltbarkeit eines Weins ausmacht? Neben dem Alter des Rebstocks spielen auch der Tannin- sowie Alkoholgehalt, die Süsse und die Säure eine wichtige Rolle.
Spezialitäten aus Schaffhausen
Authentisch, bodenständig und regional: So lässt sich die heimische Küche im Schaffhauserland beschreiben. Die Region punktet mit vielseitigen Gerichten, bei der großen Wert auf qualitative und frische Produkte gelegt wird. Viele Restaurants und Gasthöfe bieten zum Beispiel diese Köstlichkeiten an:
Vorspeisen
Schaffhauser Rieslingsuppe
Rindsbouillon mit Flädli (in Streifen geschnittenes Omelette)
Nüsslisalat
Hauptspeisen
Schaffhauser Bölletünne (Zwiebelwähe)
Sauerkraut mit Kümmelwurst nach Schaffhauser Art
Rheinforelle mit Salat
Rehschnitzel mit Spätzle und Rotkraut
Nachspeisen
Apfelkuchen
Schaffhauser Züngli (Haselnuss-Mandel-Keks)
Wiigueteli (traditionelles Gebäck)
Tipp: Wenn du einen passenden Dessertwein suchst, kannst du darauf achten, dass der Wein die Süssspeise in den Geschmackskomponenten unterstreicht. Ein leicht säuerlicher Wein (etwa ein Riesling) passt so zum Beispiel hervorragend zu einem Obstdessert.
Weinevents in Schaffhausen: Weinfest, Weinwanderungen & Weinproben
Du möchtest in deinen Ferien in Schaffhausen etwas erleben und die Geschmacksvielfalt der Schaffhauser Weine besser kennenlernen? Dann werden dich diese Weinevents und Weinaktivitäten im Kanton garantiert begeistern:
Räbhüüslifest: Mitte Juni findet in Schaffhausen das Fest zur Traubenblüte statt, an denen viele Rebbaugemeinden teilnehmen. Hier hast du die Möglichkeit, durch die blühenden Rebberge zu flanieren und dich in den Räbhüüsli (Rebhäuschen) kulinarisch verwöhnen zu lassen.
Schafuuser Wiiprob: Ende August verwandelt sich das Kloster Allerheiligen in Schaffhausen zu einem besonderen Veranstaltungsort für alle Weinfans. Winzer aus der Region stellen ihre besten Weine vor und laden Besucher zum Probieren ein. Es ist die perfekte Gelegenheit, mit den Winzern ins Gespräch zu kommen und mehr über die Besonderheiten ihrer Weine zu erfahren.
Hallauer Herbstfest: Reist du im Herbst in das Schaffhauserland, kannst du dich auf das berühmte Hallauer Herbstfest freuen. Es findet in Hallau statt und bietet ein Wochenende mit buntem Unterhaltungsprogramm, Live-Musik, einer Kulinarik-Meile und einer grossen Weinvielfalt.
Kellerbesichtigungen & Degustationen: Viele Winzerbetriebe laden regelmässig Interessierte zu einer Besichtigung ihrer Weinkeller und einer Weinverkostung ein. Dabei erhältst du die Möglichkeit, mehr über die einzelnen Arbeitsschritte von der Traube bis zum fertigen Wein zu lernen und kannst das Ergebnis selbst kosten.
Weinwanderung Schaffhausen: Natur geniessen und mehr über den Weinbau erfahren – das verspricht eine Weinwanderung. In der Weinregion Schaffhausen findest du einige schöne Routen, die dich durch die idyllischen Weinberge führen. Oftmals findest du auch interessante Lehrtafeln, die dir mehr Informationen zu dem Weinbau und den Rebsorten liefern.
Tipp: Eine beliebte Weinwanderung ist zum Beispiel der Blauburgunderland Panoramaweg. Die Höhenwanderung führt dich von Siblingerhöhe nach Trasadingen und dauert ca. 3,5 Stunden.
Ausflugsziele und Aktivitäten im Kanton Schaffhausen
So vielfältig die Weinevents im Blauburgunderland sind, so zahlreich sind auch die Ausflugsziele und Aktivitäten in der Region. Ferien im Kanton Schaffhausen versprechen daher abwechslungsreiche Unternehmungen und viel Spass.
Wie wäre es zum Beispiel mit diesen Aktivitäten:
Velotour unternehmen
Wanderung planen
Schifffahrt auf dem Rhein
Bootstour zum Mittelfelsen des Rheinfalls
Besuch im Museum zu Allerheiligen Schaffhausen
Stadtführung mit Nachtwächter
Digitale Schnitzeljagd durch Schaffhausen
Schwimmen am Rhein oder im Schwimmbad
Besuch in der Rhyality Immersive Art Hall in Neuhausen am Rheinfall
Daneben warten diese Ausflugsziele auf dich:
Weinort Hallau
Naturschauspiel Rheinfall
Historische Altstadt von Schaffhausen
Festung Munot in Schaffhausen
Burg Hohenklingen bei Stein am Rhein
Naturpark Schaffhausen
Adventure Park Rheinfall in Neuhausen am Rheinfall
Fazit: Wein aus Schaffhausen – Das Blauburgunderland ist das perfekte Reiseziel für alle Weinfans
Das Weinbaugebiet Schaffhausen begeistert Weinliebhaber mit seinem edlen Pinot Noir, heimischen Spezialitäten und vielseitigen Weinevents. Vom Räbhüüslifest, dem Hallauer Herbstfest, Kellerbesichtigungen bis zum Blauburgunderland Panoramaweg: Für jeden Weinfan ist bestimmt eine passende Weinaktivität dabei. Daneben hält die Region viele sehenswerte Ausflugsziele und Aktivitäten bereit, die deine Ferien im Schaffhauserland unvergesslich machen.
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Quellen und weiterführende Informationen
https://www.myswitzerland.com/de-de/reiseziele/schaffhausen/
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://blauburgunderland.ch/de/regionen-im-blauburgunderland.html
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://www.lebendige-traditionen.ch/tradition/de/home/traditionen/schaffhauser-weinkultur.html
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://schaffhauserland.ch/de/rezepte.html
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://www.myswitzerland.com/de-de/erlebnisse/veranstaltungen/veranstaltungen-suche/-/schaffhausen/?rubrik=weinfeste
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://ostschweiz.ch/de/destinationen/schaffhauserland.html
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://www.hallauer-herbstfest.ch/festprogramm-1
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://www.myswitzerland.com/de-de/reiseziele/schaffhausen/
(aufgerufen am 17.10.2023)
https://schaffhauserland.ch/de/erleben/erlebnisse.html
(aufgerufen am 17.10.2023)
Bildquellen in chronologischer Reihenfolge im Text
Titelbild: iStock.com/Vichai Phububphapan
1. Bild im Text: iStock.com/NaPeter
2. Bild im Text: iStock.com/NoSystem images
3. Bild im Text: iStock.com/Michael Hausmann
