Pellicola in cera d’api fai da te: ecco come realizzarla passo dopo passo

Quando si devono conservare gli avanzi in frigo o avvolgere i panini per un pic nic, solitamente si ricorre alla carta alluminio o alla pellicola trasparente. Questi due metodi, essendo usa e getta, non sono però molto ecologici; proprio per questo sempre più persone stanno cercando un’alternativa sostenibile alla pellicola da cucina che abbia meno impatto sull’ambiente. Una buona alternativa alla pellicola è la carta cerata per alimenti, che si può facilmente realizzare in casa senza bisogno di un’attrezzatura specifica. Qui trovi un semplice tutorial per realizzare la tua pellicola in cera d'api con pochissimi materiali.

Pellicola in cera d’api fai da te: preparare tessuto e cera

Per la tua carta cerata fai da te, è meglio usare tessuti o ritagli di stoffa in cotone o lino biologico. Per evitare che rilascino colore, i tessuti non dovrebbero essere colorati o, nel caso di resti di tessuto, dovrebbero essere stati lavati molto spesso. La stoffa non dovrebbe, inoltre, essere troppo spessa, in modo che la pellicola in cera d'api non sia troppo rigida.

1. Ritaglia la stoffa

Ritaglia il tuo tessuto nella misura desiderata: ad esempio 30x30cm per le ciotole più grandi o 25x25cm per avvolgere il pranzo. Non è necessario sistemarei bordi, perché poi la cera d'api li levigherà. Se usi forbici sagomate o cesoie da sarto, la carta cerata si sfilaccerà meno facilmente.

2. Prepara la cera

Per realizzare il tuo bee wrap fai da te, devi prima ridurre il tuo pezzo di cera in scaglie o, in alternativa, puoi usare della cera in pastigliette, che spesso puoi comprare dal tuo apicoltore locale. Quando acquisti la cera d’api, assicurati però che sia una cera di qualità adatta per gli alimenti: così sei sicuro di poterla utilizzare a contatto con il cibo.

4. Aspetta che la cera si sciolga. Ci vorranno circa 5-10 minuti.

5. Lascia asciugare i tuoi panni di cera sulla teglia o appendili allo stendibiancheria se ne vuoi fare ancora. Fai attenzione perché i panni appena tolti da forno saranno ancora caldi.

Se hai paura che la cera non si sia stesa uniformemente durante la cottura, puoi stirare il panno mettendolo tra due fogli di carta da forno. Fai attenzione però ad utilizzare l'impostazione di temperatura più bassa del tuo ferro da stiro.

Pellicola in cera d’api fai da te: preparazione con il ferro da stiro

In alternativa, puoi anche realizzare i tuoi bee wrap anche con il ferro da stiro. Basta mettere i ritagli di tessuto su un foglio di carta da forno e poi stenderci sopra le scaglie di cera. Procedi poi come segue:

1. Metti un secondo foglio di carta da forno sopra il tessuto con le scaglie o le pastigliette di cera.

2. Imposta il ferro da stiro a media temperatura e stira delicatamente sopra il panno finché la cera non si è sciolta.

3. Controlla che il tessuto sia uniformemente coperto di cera fino ai bordi e poi lascialo raffreddare.

4. Quando si usa questo metodo, di solito si accumula della cera in eccesso sui bordi del tessuto. Una volta raffreddata, dovrai rimuoverla.

Se usi il ferro da stiro per creare i tuoi panni in cera d'api, puoi anche realizzarne più di uno contemporaneamente. Ti basterà aggiungere un altro strato di tessuto sopra il primo con altrettanta quantità di cera e il gioco è fatto.

Come si usano i bee wrap?

Puoi usare i panni in cera d'api fai da te per avvolgere singoli alimenti o per coprire ciotole e barattoli. La pellicola in cera d’api diventa malleabile con il calore delle mani e quindi aderisce meglio ai contenitori quando premi i bordi contro di essi.

Puoi usare la pellicola fai da te per avvolgere o coprire frutta, verdura, pane o avanzi. Sarebbe meglio evitarla solo con carne e pesce crudo, poiché la pellicola in cera d’api non può essere lavata a temperatura troppo alta, quella necessaria per uccidere i batteri di questi alimenti. Anche se la cera d'api ha un leggero effetto antibatterico, questo non è sufficiente per carne e pesce.

Bisogna anche fare attenzione ai cibi grassi come salumi, formaggi molli o dolci, perché il grasso contenuto in essi può far sciogliere i componenti della cera e trasferirli nel cibo.

Tuttavia, se noti che le tue pellicole in cera d'api hanno un forte odore (ad esempio di cibo avariato) o macchie di muffa, meglio buttarle via e crearne delle nuove.

I panni di cera d'api usati possono essere tagliati in piccole strisce e usati per accendere il fuoco nel camino o per un barbecue. Se per i tuoi bee wrap fai da te hai usato fibre naturali come il cotone biologico o il lino biologico, allora sono anche compostabili. Se non hai un compost tuo, puoi smaltire i panni in cera d'api nell’indifferenziata, dato che i residui di tessuto non possono essere smaltiti nei rifiuti organici urbani.

Come si pulisce la pellicola cera d’api?

I panni di cera d'api non devono essere esposti al calore o trattati con detergenti a base alcolica, perché questi fanno dissolvere la cera. Non possono inoltre essere lavati in lavastoviglie o in lavatrice.

Come fare quindi per pulire la pellicola in cera d’api? Sciacquala semplicemente con acqua fredda o tiepida e un detergente delicato. Per le macchie ostinate, puoi strofinare delicatamente con una spugna per piatti, ma fai attenzione a non portare via la cera. Se vuoi anche disinfettare i tuoi bee wrap, puoi usare l'aceto o ripassarli in forno ad alta temperatura.

Per asciugarli, puoi appendere i tuoi panni in cera d’api su uno stendino o sul balcone. Non metterli però direttamente sul termosifone o al sole: la cera si scioglierebbe!

Conclusioni: creare la pellicola in cera d’api fai da te e come utilizzarla

I panni in cera d'api sono versatili, durano a lungo se usati con cura e sono quindi un'alternativa ecologica alla pellicola da cucina ai fogli in alluminio. Non hai bisogno di una macchina da cucire per realizzare i bee wrap fai da te, quindi, è un lavoretto DIY ottimo per i principianti e, con qualche accorgimento, anche per i bambini.

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Riferimenti bibliografici:

https://ilfattoalimentare.it/pellicola-tradizionale-addio-dalla-cera-dapi-la-svolta-italiana-verso-la-conservazione-plastic-free.html

(Consultato in data 05.04.2022)

https://blog.doitgarden.ch/it/involucri-cera-api/

(Consultato in data 05.04.2022)

http://www.maghelladicasa.it/2016/03/pellicola-per-alimenti-fai-da-te.html

(Consultato in data 05.04.2022)

https://www.ecodelchisone.it/news/2019-11-11/scervelliamoci-novembre-bee-wrap-pellicola-con-cera-d-api-fai-te-guarda-video-36133

(Consultato in data 05.04.2022)